Préparation : 15 mn – Cuisson : 25/30mn – Repos : h
Ingrédients pour 4/6 personnes :
- 200g de farine de petit épeautre + plan de travail
- 120g de beurre sale
- Garniture :
- 2 C à soupe d’huile d’olive bio fruitée
Segermes - 90g de pecorino frais
- 3 oignons rouges bio
- 36 grains de raisin vert
- Thym frais
- Sel poivre
Préparation
- Préparez la pate en versant la farine et le beurre bien froid coupé en morceaux et ajoutez 300 ml d’eau fraiche en 1 seule fois
- Pétrissez et formez une boule
- Ecrasez la avec la paume et recommencez 2 fois puis étalez la pate sur un plan de travail fariné
- Placez la pate étalé sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé et piquez la avec une fourchette
- Allumez le four th 7 210 °C
- Pelez et émincez les oignons
- Râpez le pecorino
- Disposez les grains de raisins, le pécorino, les oignons, le thym et ajoutez un peu d’huile d’olive fruitée
- Enfournez pour 25mn et servez tiède avec le reste d’huile d’olive (Se déguste froide ou chaude)
Recette, photo et stylisme : @ysabellelevasseur