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Tarte oignons rouge pecorino et raisins image

Préparation : 15 mn – Cuisson : 25/30mn – Repos : h Ingrédients pour 4/6 personnes : 200g de farine de petit épeautre + plan de travail 120g de beurre sale Garniture : 2 C à soupe d’huile d’olive bio fruitée Segermes 90g de pecorino frais 3 oignons rouges bio 36 grains de raisin vert Thym frais Sel poivre Préparation Préparez la pate en versant la farine et le beurre bien froid coupé en morceaux et ajoutez 300 ml d’eau fraiche en 1 seule fois Pétrissez et formez une boule Ecrasez la avec la paume et recommencez 2 fois puis étalez la pate sur un plan de travail fariné Placez la pate étalé sur une plaque allant au four recouverte ...

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Omelette facile aux cives entières image

Ingrédients 4 œufs entiers bio 6 cives entières Huile bio coco olive Vigean Sel & poivre Préparation – Ciseler les cives du blanc au vert – Battre les œufs à l’anglaise – Saler et poivrer – Bien huiler la poêle – Verser la préparation dans la poêle – Cuire à feu moyen à couvert pendant 15 minutes – Retourner ensuite l’omelette pour cuire l’autre face – Huiler la poêle – Cuire à nouveau à couvert la poêle 10 minutes à feu doux – À déguster chaud ou froid Recette stylisme et photo @ysabellelevasseur

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Salade melon courgette fenouil feta pourpier huile de chanvre image

Préparation : 15 mn Ingrédients pour 4 personnes • 1 melon charentais • 1 petite courgette crue de jardin bio • ¼ de fenouil bio • Des feuilles de pourpier bio • 200g de feta AOP • 2 pincées de sel Maldon • 2 pincées de poivre gris moulu • 4 cuillères à soupe du mélange d‘huile de chanvre Vigean n° 5 Préparation • Coupez le melon et ôtez les pépins • Réalisez des billes de melon et réservez • Dans un saladier, mélangez sel, poivre et l’huile de chanvre • Ajoutez les billes de melon, le fenouil coupé finement et la courgette crue non pelée coupée en cubes • Remuez bien et disposez dans des assiettes individuelles • Ajoutez ...

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Compotée d’abricots crus crème d’amandes et huile de chanvre image

Préparation : 10 mn – pas de cuisson Ingrédients pour 4 personnes • 12 à 18 abricots du Roussillon bien mûrs • 3 cuillères à soupe de crème d’amandes La Mandorle • 1 cuillère à soupe d’huile bio de chanvre et olive Vigean • Quelques feuilles de persil Si besoin : un peu de miel Préparation Laver et dénoyauter les abricots Mixer les fruits avec la crème d’amandes, les feuilles de persil et l’huile jusqu’à obtention de la texture désirée Verser dans des coupelles individuelles Déguster immédiatement sinon à conserver au frais 1 journée Recette anti gaspi végétale Crédit photo / stylisme / recette : @ysabellelevasseur

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Salade de tomates menthe concombre et burrata image

Préparation : 12 mn – Cuisson : 0 – Repos – 0 Ingrédients pour 4 personnes 4 petits concombres de jardin 2 petits oignons violets 2 burratas bio 4 tomates roma bio 40g d’huile d’olive bio Vigean Grèce non filtrée Quelques feuilles de menthe fraîche Sel poivre Préparation Epluchez les oignons et ciselez-les finement Coupez en fines tranches les petits concombres de jardin sans les éplucher Emincez les tomates Disposez dans chaque assiette les tranches de concombre, tomates, oignons et les 2 burratas chacune coupées en 2 Ajoutez l’huile d’olive bio Vigean « Grèce non filtrée » et des feuilles de menthe Salez et poivrez Recette créée pour Vigean Recette stylisme et photo : @ysabellelevasseur

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Tartinable anti gaspi de fanes de radis cranberries amandes et huile de noix image

Une recette anti-gaspi idéale et « saine » / « healthy » pour l’apéritif Ingrédients pour 4 personnes Préparation : 10 mn – Cuisson : 0 mn • 100/120g de fanes d’une botte de radis bio • 25 g de cranberries • 25 g d’amandes • 100g de fromage de chèvre frais type petit billy • 2 à 3 cuillères à soupe d’huile de noix bio Vigean • sel • poivre gris moulu Préparation • Lavez et séchez les fanes de radis avant de les couper finement • Coupez également les cranberries et concassez les amandes • Mélangez le fromage de chèvre huile, fanes, cranberries et amandes • Poivrez, salez et rectifiez l’assaisonnement si besoin • Servez sur du pain de campagne grillé A consommer ...

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Cookies au chanvre coco cacao et pignons de pin image

Préparation : 15 mn – Cuisson : 10 mn Ingrédients pour 8 cookies 66g de maïzena bio 128 g de farine de chanvre déshuilée bio (Moulins de Moines) 80g huile de coco bio Vigean 90g sucre roux bio 1 œuf bio bleu blanc cœur 2 cuillères à soupe de poudre de cacao dégraissé non sucré 4 cuillères à soupe de pignons de pin 4 carrés de chocolat blanc pincée de sel Préparation Allumez le four thermostat 210°C Mélangez bien huile non fondue, sucre et œuf afin d’obtenir un mélange homogène Ajoutez ensuite la farine, le sel et la maïzena puis les 2 cuillères à soupe de pignons de pin Remuez à nouveau Façonnez à la main, 8 boules que vous aplatirez ...

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Salade tiède de puntarelle sauce anchois parmesan ail huile d’olive Chetoui image

Préparation : 10 mn – Cuisson : 40 mn – Repos : 3h à 1 nuit Ingrédient pour 4 personnes 1 belle puntarelle 2 gousses d’ail 1 boîte d’anchois 30g de parmesan 5 cuillères à soupe d’Huile d’olive Chetoui @domainedesegermes Le jus d’un demi citron poivre gris moulu Préparation Préparez la salade en enlevant base trop dure Faites cuire à la vapeur durant 25 / 30 mn Egouttez bien quelques heures ou une nuit pour perdre l’amertume Mixez 7 anchois, jus de citron parmesan ail épluché et l’huile Coupez en petits tronçons les cotes et versez un peu d’huile d’olive dans une poêle pour y réchauffer la puntarelle Versez la sauce aux anchois Servez à l’assiette avec des anchois Nutrition ...

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Purée de patates douces sans beurre ni gluten image

Préparation : 15/20 mn – Cuisson : 20 mn – Repos : – Ingrédients pour 4 personnes 2 à 4 patates douces 5 cuillères à soupe d’huile d’olive bio Segermes à la clémentine cassar Sel Poivre gris moulu Option : cube de bouillon de légumes à rajouter dans l’eau froide de cuisson Préparation Epluchez les patates douces Rincez-les sous un filet d’eau Coupez-les ensuite en petits cubes Faites cuire 15 mn dans un faitout : les patates doivent être recouvertes d’eau froide Portez à ébullition Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau Égouttez Ecrasez en purée à la fourchette ou au mixer selon la consistance désirée Salez poivrez Ajoutez l’huile d’olive bio pressée à la clémentine cassar Segermes au ...

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Fondant rapide sans gluten chocolat betterave image

Préparation : 10 mn – Cuisson : 25/30 mn Ingrédients pour 6 personnes 50g de sucre roux 3 œufs bleu blanc cœur 60g de farine de riz 30g de farine de sarrasin 1 sachet de levure chimique sans gluten 200g de betterave cuite et mixée 200g de chocolat noir pâtissier sans gluten 40g de beurre demi sel non pasteurisé Préparation Faites fondre au bain marie, le chocolat noir et le beurre Allumez le four Thermostat 6/7 200°C Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre puis ajoutez la farine et la levure Ajoutez ensuite la purée de betterave, le chocolat fondu et versez la pate dans un moule à manqué de 25 cm de diamètre Enfournez pour 30mn Laisser ...

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