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Que manger en janvier ?

Manger plus de légumes est une bonne résolution à prendre dès le début de l’année. Les fruits et légumes disponibles permettent de bonnes recettes savoureuses. Manger de saison est un moyen de concilier le plaisir, la santé, le climat et le budget ! Alors, ne

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Risotto de riz rouge et radicchio ou trévise

Un risotto qui change avec un riz rouge et de la trévise ou radicchio dont la saison commence à la fin de l’automne. Préparation : 15 mn – Cuisson : 20 mn Ingrédients pour 6 personnes 80 g de parmesan râpé 1 oignon jaune 25

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Les épices dans l’assiette : le clou de girofle

Origine : Îles Moluques en Indonésie, le giroflier est utilisé dès la fin de Moyen-Âge comme conservateur des aliments et comme médicament pour prévenir la peste.  Propriétés médicinales (1 à 3g/jour) : antiseptique, analgésique, anesthésiant, carminatif, antiputride. Recommandé pour : anti-diarrhéique, antalgique dentaire, douleurs et

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L’allergie aux poissons chez les enfants

Allergies ou intolérances alimentaires, quelles différences ? Dans un premier temps, il est important de ne pas confondre intolérance et allergie alimentaire: “L’intolérance au poisson peut se manifester via des symptômes inconfortables comme des maux de ventre. Il peut être recommandé de consulter un médecin

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Carpaccio aux deux betteraves noisettes et fenugrec

Préparation : 15 mn – Cuisson : 4/5 mn – Repos : 0 mn Ingrédient pour 4 personnes : 2 betteraves cuites sous vide 2 betteraves jaunes crues 60 g de noisettes 40 cl d’huile de noisettes bio et gourmande Vigean 1 c soupe de vinaigre balsamique 1

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Petits cakes sans lactose betteraves et chocolat noir

Une recette de gâteau au chocolat facile. Ces petits cakes sont parfaits pour toute la famille ! L’atout de cette recette diététique est sa très faible teneur en sucre ajouté ! Le sucre ajouté est en effet réduit en raison de la présence de betteraves et

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Tarte oignons rouges pecorino et raisins

Préparation : 15 mn – Cuisson : 25/30mn – Repos : h Ingrédients pour 4/6 personnes :   200g de farine de petit épeautre + plan de travail 120g de beurre sale Garniture : 2 C à soupe d’huile d’olive bio fruitée Segermes 90g de

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