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Ratatouille d’été

Préparation : 15 mn – Cuisson : 40 mn Ingrédients pour 4 personnes • 150 g d’oignons jaunes coupés en deux • 3 gousses d’ail • 30 g d’huile Quint’or • 300 g de tomates • 300 g d’aubergine • 300 g de courgettes •

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Les bienfaits de la fermentation pour la santé

On en parle beaucoup et pourtant on ne sait pas toujours que la fermentation est un procédé très ancien de conservation naturel des aliments et qui en plus a plein d’atouts pour notre santé. Alors, voyons quelles sont les bactéries et moisissures mais aussi levures

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Recettes et avis d’expert nutrition sur les eaux aromatisées

Retrouvez recettes et mon avis d’expert nutrition pour Magic Maman sur l’eau à boire et les eaux aromatisées ou infused water : un grand sujet en cette saison estivale aec des températures caniculaires dans certaines régions.   Afin de bien supporter les périodes de canicule, il faut

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Les basiques de ma cuisine : interview pour Medisite

On se demande souvent ce que mange une diététicienne ! Et bien, je vous révèle ici quelques uns de mes basiques présents au quotidien dans ma cuisine. Mes indispensables du réfrigérateur Du kéfir et des yaourts natures : “Pour les apports en ferments lactiques, les

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La betterave et ses bienfaits insoupçonnés

Une belle betterave…. un légume coloré, souvent boudé à tort car il recèle de bienfaits insoupçonnés pour la santé. Retrouvez ici, mon interview d’expert nutrition pour BIO A LA UNE où je parle des bienfaits insoupçonnés de la betterave pour la santé. Des recettes à

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gaspacho original estival très green

Green gaspacho estival

Une recette originale de green gaspacho estival à servir à l’apéritif pour se rafraîchir et apporter des vitamines en surprenant les invités. Cette recette très green associe la menthe fraiche, les pommes et les épinards crus. Faites le plein de vitamines et de fibres avec

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Salade de tomates menthe concombre et burrata

Préparation : 12 mn – Cuisson : 0 Ingrédients pour 4 personnes 4 petits concombres de jardin 2 petits oignons violets 2 burratas bio 4 tomates roma bio 40g d’huile d’olive bio Vigean Grèce non filtrée Quelques feuilles de menthe fraîche Sel poivre Préparation Epluchez

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