tarte salée

Préparation : 15 mn – Cuisson : 25/30mn – Repos : h
Ingrédients pour 4/6 personnes :

• 200g de farine de petit épeautre + plan de travail
• 120g de beurre sale
• Garniture :
• 2 C à soupe d’huile d’olive bio fruitée
  Segermes
• 90g de pecorino frais
• 3 oignons rouges bio
• 36 grains de raisin vert
• Thym frais
• Sel poivre

Préparation

• Préparez la pate en versant la farine et le beurre bien froid coupé en morceaux et ajoutez 300 ml d’eau fraiche en 1 seule fois
• Pétrissez et formez une boule
• Ecrasez la avec la paume et recommencez 2 fois puis étalez la pate sur un plan de travail fariné
• Placez la pate étalé sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé et piquez la avec une fourchette
• Allumez le four th 7 210 °C
• Pelez et émincez les oignons
• Râpez le pecorino
• Disposez les grains de raisins, le pécorino, les oignons, le thym et ajoutez un peu d’huile d’olive fruitée
• Enfournez pour 25mn et servez tiède avec le reste d’huile d’olive (Se déguste froide ou chaude)

Recette, photo et stylisme : @ysabellelevasseur