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Tarte oignons rouge pecorino et raisins image

Préparation : 15 mn – Cuisson : 25/30mn – Repos : h Ingrédients pour 4/6 personnes : 200g de farine de petit épeautre + plan de travail 120g de beurre sale Garniture : 2 C à soupe d’huile d’olive bio fruitée Segermes 90g de pecorino frais 3 oignons rouges bio 36 grains de raisin vert Thym frais Sel poivre Préparation Préparez la pate en versant la farine et le beurre bien froid coupé en morceaux et ajoutez 300 ml d’eau fraiche en 1 seule fois Pétrissez et formez une boule Ecrasez la avec la paume et recommencez 2 fois puis étalez la pate sur un plan de travail fariné Placez la pate étalé sur une plaque allant au four recouverte ...

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Fèves et artichaut à la bagna cauda image

Recette inspirée de COOKIDOO  / THERMOMIX Ingrédients 6 petits artichauts violets le jus de 1 citron jaune 1kg de fèves fraîches  (poids net écossées 200 g) 8 gousses d’ail bio nouveau, pelées et coupées en 2 150 g d’huile d’olive bio Vigean Prim’Olive 8 filets d’anchois à l’huile d’olive poivre gris moulu Préparation Arracher les 3 premières rangées de feuilles des artichauts en les repliant vers l’arrière pour les casser. Couper les autres feuilles à ras du cœur à l’aide de ciseaux de cuisine tout en tournant. Peler les tiges avec un couteau économe, les raccourcir à 6 cm environ. Couper les artichauts en 4 et retirer le foin s’il y en a, en les plongeant au fur et à mesure ...

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Chou fleur vapeur sauce curcuma image

Préparation : 10 mn – Cuisson : 18 mn Ingrédients pour 6 personnes 1 chou-fleur bio 1 cuillère à café de poudre de curcuma bio 1 pincée de poivre 3 cuillères à soupe du mélange d’huile bio Quintuor Jus de citron bio Zeste de citron bio Sel Préparation Épluchez le chou fleur et coupez le en tranches épaisses avant de le faire cuire 18 mn à la vapeur afin qu’il reste croquant Pendant ce temps, préparez l’assaisonnement avec le jus d’un demi-citron bio, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, le zeste d’un demi citron et le curcuma en poudre Au moment de servir, nappez de la sauce chaque assiette Atout nutrition cette recette facile et peu énergétique apporte ...

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Concassée de tomates crevettes et huile de cumin noir image

Préparation : 15 mn – Cuisson : 35 mn Ingrédients pour 6 personnes 6 grosses crevettes cuites 6 grosses tomates bio 3 courgettes bio 1 oignon jaune 1 gousse d’ail Feuilles de pourpier 1 cuillère à café d’huile d’olive bio Vigean 3 cuillères à soupe d’huile de cumin noir bio Vigean Option : graines germées de betterave Sel fin de Guérande Préparation Lavez les légumes et épluchez l’oignon et dégermez la gousse d’ail. Passez rapidement les germes de betterave et les feuilles de pourpier sous l’eau et essuyez les bien. Réservez. Coupez finement l’oignon et faites-le blondir durant 5 mn dans une casserole à fond épais avec l’huile d’olive bio Vigean et une cuillère à soupe d’eau ainsi que l’ail ...

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