Préparation : 10 mn – Cuisson : 10 mn
Ingrédients pour 6 personnes
- 300g de betteraves cuites sous vide
- 1 boîte de conserve de pois chiche au naturel
- 1 petite cuillère à soupe de graines germées de betterave ou autre
- Des feuilles de persil
- 2 cuillères à soupe de kasha ( sarrasin grillé)
- Sel / Poivre gris moulu
- 200g de tofu soyeux ou de « skyr »
Préparation
- Dans un blender, mixez les betteraves les pois chiches égouttés le tofu sel et poivre
- Faites réchauffer et ajouter les graines germées et le persil frais dans l’assiette au moment de servir !
Nutrition
Une recette riche en protéines végétales qui peut faire un plat complet pour un soir
Pour en savoir plus sur la betterave : ici
Recettes à la betterave
Crédit photo : @ysabellelevasseur