Ingrédients pour 4 personnes

  • 8 brins de menthe
  • 2 cuillères à soupe d‘huile inca inchi bio
  • sel
  • poivre gris moulu
  • 8 olives noires bio dénoyautées
  • 3 oranges bio
  • 2 carottes bio
  • 2 sucrines ou salade iceberg bio

Préparation

  • Lavez les oranges, la salade et carottes et les herbes
  • Faîtes cuire à l’eau les carottes coupées en rondelles
  • Pelez à vif les 2 oranges et réservez le jus d’une orange pour la vinaigrette que vous réaliserez avec l’huile inca inchi, le sel et le poivre
  • Dans un saladier, mélanger la salade, les suprêmes d’orange et les carottes en rondelles ainsi que les olives dénoyautées
  • Nappez de la sauce vinaigrette et décorez avec les brins de menthe

 Nutrition

Une salade légère et bonne mine avec un apport en Vitamine C avec l’orange et en vitamine A avec la carotte et des apports en oméga 3 pour le système nerveux central avec l’huile inca inchi qui vient équilibrer les apports en oméga 6 et 9 des olives noires. Des fibres pour l’équilibre du transit grace aux carottes, oranges et la salade.


Crédit photo : Pixabay et Huiles Vigean
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