Recette : œufs brouillés ciboulette fenugrec

Préparation :  5 mn  – Cuisson : 7 mn

 

Ingrédients pour 4 personnes

• 6 œufs bio “Bleu-Blanc-Cœur”
• 1 à 2 belles bottes de ciboulette bio ou du jardin
• 60 g de crème liquide ou d’amandes
• sel – poivre gris moulu
• 1 pointe de couteau de fenugrec bio en poudre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive bio primeur première pression à froid Vigean

 

Préparation

• Émincez finement la ciboulette
• Dans un saladier, battez les œufs, avec le fenugrec, sel, poivre et la crème et ajoutez la ciboulette
• Dans une poêle chaude, mettez 1 cuillère à soupe l’huile et versez les œufs
• Laissez cuire en remuant régulièrement et servez vite à l’assiette avec un peu d’huile d’olive primeur pour sa fraîcheur

 

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