Préparation : 15 mn – Cuisson : 10 mn

Ingrédients pour 8 cookies

  • 66g de maïzena bio
  • 128 g de farine de chanvre déshuilée bio (Moulins de Moines)
  • 80g huile de coco bio Vigean
  • 90g sucre roux bio
  • 1 œuf bio bleu blanc cœur
  • 2 cuillères à soupe de poudre de cacao dégraissé non sucré
  • 4 cuillères à soupe de pignons de pin
  • 4 carrés de chocolat blanc
  • pincée de sel

Préparation

  • Allumez le four thermostat 210°C
  • Mélangez bien huile non fondue, sucre et œuf afin d’obtenir un mélange homogène
  • Ajoutez ensuite la farine, le sel et la maïzena puis les 2 cuillères à soupe de pignons de pin
  • Remuez à nouveau
  • Façonnez à la main, 8 boules que vous aplatirez
  • Déposez en les espaçant sur une plaque à pâtisserie recouverte de feuille de papier cuisson
  • Décorez des pignons de pin restant et de copeaux de chocolat blanc
  • Faites cuire 8/10 minutes dans un four à 210°C (T°7)
  • Laisser refroidir sur une grille à la sortie du four

La farine de chanvre est très une farine foncée et colore naturellement les cookies !

Une recette SANS GLUTEN


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Crédit photo :  @ysabellelevasseur