Préparation : 25mn – Cuisson : 5 mn – Refroidissement : 4h

Ingrédients pour 6 personnes

    4 fruits de la passion
    50cl de crème coco à cuisiner
    50g de miel d’acacia
    5g d’agar agar
    Vanille en gousse
    6 Litchi fraîches
    Feuilles de menthe

Préparation

  • Lavez les fruits de la passion et coupez les en 2 afin d’en récupérer la pulpe
  • Coupez la gousse de vanille et récupérez les grains avec une pointe de couteau
  • Dans une casserole, ajoutez la crème de coco les grains de vanille et portez à ébullition puis ajoutez l’agar agar et le miel
  • Remuez au fouet durant 2 mn et versez dans des verrines individuelles en alternant une couche de pulpe et une couche de crème coco
  • Placez au frais pour 4h
  • Servez avec une litchi fraîche épluchée et une feuille de menthe (option)

Côté nutrition

Sans lactose cette recette reste calorique avec la crème de coco !