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ananas

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Mocktail pina colada

le

Ingrédient pour 1 verre

  • 1/4 d’ananas frais
  • 2 cuillères de crème de coco
  • glace pilée

 

Préparation

  • Dans un bol de mixer puissant (Thermomix), mixez l’ananas, un peu d’eau, la crème de coco et de la glace jusqu’à ce que le mélange mousse
  • Servir immédiatement

 

Recettes de cocktail ou boisson sans alcool

vin chaud

 

 

 

 

 

 

Mocktail au sureau concombre ananas

le

Ingrédient pour 1 verre

  • 2.5 cl de jus de citron vert
  • 2 cl de sirop de sureau type Monin
  • 4 cl de jus d’ananas frais
  • 2 rondelles de concombre

 

Préparation :

  • Mixez le tout à puissance maximum
  • Servez dans un grand verre avec de l’eau pétillante et des glaçons
  • Décorez avec des quartiers de citron vert

 

Tarte soja ananas vanille Bourbon et miel de romarin

le

Préparation : 35 mn – Cuisson : 30 mn – Repos : 20 mn

Ingrédients pour 4 personnes

  • 125g de farine de petit épeautre bio
  • 60g de beurre doux bio
  • 50+40g de sucre roux bio
  • 2 œufs bio
  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco bio “Vigean“
  • 3 cuillères à soupe de crème de soja bio à cuisiner
  • 10 cl de “lait” de soja bio
  • 1 ananas Victoria
  • 2 cuillères à soupe de miel de romarin “Famille Mary”
  • Vanille Bourbon en gousse

Préparation

-réalisation de la pâte

  • Dans le bol d’un robot,  mélangez beurre et sucre et les grains de vanille, puis ajoutez la crème de soja afin d’obtenir une boule
  • Étalez la pâte et déposez la dans un moule beurré et fariné
  • Piquez la de coup de fourchette avant de la laisser reposer au frais

-réalisation de l’appareil

  • Préparez l’ananas en enlevant les sommités, la base et la peau ainsi que le centre. Coupez des tranches fines
  • Dans une poêle, faites revenir l’ananas dans l’huile de coco et le miel de romarin et quelques grains de vanille
  • laissez cuire durant 15 mn
  • Pendant ce temps, mélangez le sucre roux et les œufs puis le jus de soja avant de versez sur le fond de la pate.

Enfournez 30mn thermostat 6 180°C puis ajoutez les rondelles d’ananas et laissez refroidir avant de servir

 

Côté nutrition

Retrouvez les atouts nutritionnels de l’ananas par ici

Panna cotta sans lait, fruit de la passion et coco

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Préparation : 25mn – Cuisson : 5 mn – Refroidissement : 4h

Ingrédients pour 6 personnes

    4 fruits de la passion
    50cl de crème coco à cuisiner
    50g de miel d’acacia Famille Mary
    5g d’agar agar
    Vanille en gousse
    6 Litchi fraîches
    Feuilles de menthe

Préparation

  • Lavez les fruits de la passion et coupez les en 2 afin d’en récupérer la pulpe
  • Coupez la gousse de vanille et récupérez les grains avec une pointe de couteau
  • Dans une casserole, ajoutez la crème de coco les grains de vanille et portez à ébullition puis ajoutez l’agar agar et le miel d’acacia Famille Mary
  • Remuez au fouet durant 2 mn et versez dans des verrines individuelles en alternant une couche de pulpe et une couche de crème coco
  • Placez au frais pour 4h
  • Servez avec une litchi fraîche épluchée et une feuille de menthe (option)

 

Côté nutrition

Sans lactose cette recette reste calorique avec la crème de coco !

Smoothie épinards bio et spiruline

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Ingrédients pour 1 personne

  • 1 poignée d’épinard frais bio
  • 4 cuillères à soupe d’ananas bio congelé ou frais
  • 2 cuillères à soupe de graines de cajou
  • 1/2 orange bio
  • 1 cuillère à soupe de graines de chanvre bio
  • 1/2 cuillère à café de spiruline
  • Lait de riz ou de soja enrichi en calcium

Préparation

Mélangez tous les ingrédients au blender et ajoutez si vous le souhaitez du lait de riz ou de soja enrichi en calcium.

Nutrition

La spiruline est une algue riche en fer et vitamine B12, les graines de chanvre apporte des oméga 3, l’orange de la vitamine C et les épinards calcium et fibres.

Crédit photo : Pixabay