Les fruits et légumes de février
Le mois de février est là : nouvel an chinois, chandeleur … Mais ce sont aussi des fruits et des légumes de saison à mettre dans notre assiette. Certes, les fruits et légumes de février ne sont pas trop nombreux, surtout coté fruits, mais ils
Gratin de chayottes
Ce gratin est une façon de découvrir facilement les cristophines. C’est l’autre appellation des chayottes qu’on appelle parfois aussi chouchous. La chayotte fait penser à une poire verte à la peau rugueuse. Après cuisson, la peau reste ferme ! Fromage et ail pour leur apporter
Que manger en janvier ?
Manger plus de légumes est une bonne résolution à prendre dès le début de l’année. Alors si vous vous demandez encore que manger ne janvier il est temps de se rendre au marché pour s’inspirer des bancs des maraîchers. En effet, les fruits et légumes
Risotto de riz rouge et radicchio ou trévise
Un risotto original qui change un peu avec des ingrédients surprenants avec du riz rouge et de la trévise ou radicchio dont la saison commence à la fin de l’automne. Cette recette italienne de risotto permet de varier des plaisirs du risotto classique. Elle permet
Les épices dans l’assiette : le clou de girofle
Origine : Îles Moluques en Indonésie, le giroflier est utilisé dès la fin de Moyen-Âge comme conservateur des aliments et comme médicament pour prévenir la peste. Propriétés médicinales (1 à 3g/jour) : antiseptique, analgésique, anesthésiant, carminatif, antiputride. Recommandé pour : anti-diarrhéique, antalgique dentaire, douleurs et
L’allergie aux poissons chez les enfants
Allergies ou intolérances alimentaires, quelles différences ? Dans un premier temps, il est important de ne pas confondre intolérance et allergie alimentaire: “L’intolérance au poisson peut se manifester via des symptômes inconfortables comme des maux de ventre. Il peut être recommandé de consulter un médecin
Carpaccio aux deux betteraves noisettes et fenugrec
Préparation : 15 mn – Cuisson : 4/5 mn – Repos : 0 mn Ingrédient pour 4 personnes : 2 betteraves cuites sous vide 2 betteraves jaunes crues 60 g de noisettes 40 cl d’huile de noisettes bio et gourmande Vigean 1 c soupe de vinaigre balsamique 1
Petits cakes sans lactose betteraves et chocolat noir
Une recette de gâteau au chocolat facile. Ces petits cakes sont parfaits pour toute la famille ! L’atout de cette recette diététique est sa très faible teneur en sucre ajouté ! Le sucre ajouté est en effet réduit en raison de la présence de betteraves et