Les épices dans l’assiette : le clou de girofle

  • Origine : Îles Moluques en Indonésie, le giroflier est utilisé dès la fin de Moyen-Âge comme conservateur des aliments et comme médicament pour prévenir la peste. 
  • Propriétés médicinales (1 à 3g/jour) : antiseptique, analgésique, anesthésiant, carminatif, antiputride.
  • Recommandé pour : anti-diarrhéique, antalgique dentaire, douleurs et sensation de froid dans l’estomac avec hoquet, nausées, vomissements, lombalgie
  • Contre indication : inflammation, teint rouge, soif, fièvre. transpiration nocturne, bouffées de chaleur, bouche et gorge sèches, mauvaise haleine