Une recette à servir à l’apéritif pour rafraichir et apporter des vitamines en surprenant les invités


Préparation : 15 mn – Cuisson : 0 mn

Ingrédients pour 8 petits verres

6 – 8 feuilles de menthe
1 pomme granny-smith
1 concombre bio
20 feuilles d’épinards frais
½ citron jaune
2 cuillères à café d’huile bio Quatu’or Vigean
Sel poivre

Préparation

  • Laver et éplucher et couper en cubes les ingrédients avant de les placer au frais au moins 2 h avant de prépare le green gaspacho
  • Dans un blender, ajouter au fond un peu d’eau, les feuilles d’épinards, la pomme, le concombre, les feuilles de menthe et le citron
  • Mixer jusqu’à obtenir une belle texture et ajouter l’huile au dernier moment avec le sel et le poivre

Recette, photo et stylisme : @ysabellelevasseur