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Crème verte d’avocat et épinards yaourt de brebis fenouil tomates vertes et huile de carthame bio image

Préparation : 20 mn – Cuisson : 0 mn Ingrédients pour 6 personnes 3 avocats 2 tomates vertes 1 fenouil bio 2 yaourt de brebis 100g de pousses d’épinards frais Option : 1 cuillère à soupe de graines de moutarde 3 cuillères à soupe d’huile de carthame linoléique bio vierge + 1 cuillère Sel Poivre Préparation Lavez les avocats, les tomates, le fenouil et les feuilles de d’épinards que vous sécherez bien dans un linge propre. Réservez quelques feuilles d’épinards. Dans un mixer, ajoutez dans l’ordre, les 2 yaourts, sel, poivre, 3 cuillères à soupe de l’huile de carthame, les avocats dénoyautés et feuilles d’épinards : mixez jusqu’à obtenir une crème onctueuse que vous réservez au frais. (Ajoutez 2 cuillères ...

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Tiramisu salé de brousse tomates et balsamique image

Ingrédients pour 6 personnes 2 grosses tomates cœur de bœuf ou 500g de tomates cerises 100g de brousse de brebis 1 oeuf bio 15 cl de vinaigre balsamique de Modène 10 cl de vinaigre de vin 100g de pistaches nature 30g de sucre roux 1 échalote 1 botte de basilic brins de thym Sel Poivre Préparation Lavez et effeuillez le basilic Epluchez l’échalote et hachez-la Lavez et émondez les tomates Coupez-les en 2 et épépinez les avant de les mettre dans une casserole avec l’échalote, le sucre roux, le vinaigre de vin, sel et poivre. Faites cuire sur feu doux durant 30mn Séparez le blanc du jaune et battez le blanc en neige avec une pincée de sel Faites torréfier ...

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Concassée de tomates crevettes et huile de cumin noir image

Préparation : 15 mn – Cuisson : 35 mn Ingrédients pour 6 personnes 6 grosses crevettes cuites 6 grosses tomates bio 3 courgettes bio 1 oignon jaune 1 gousse d’ail Feuilles de pourpier 1 cuillère à café d’huile d’olive bio Vigean 3 cuillères à soupe d’huile de cumin noir bio Vigean Option : graines germées de betterave Sel fin de Guérande Préparation Lavez les légumes et épluchez l’oignon et dégermez la gousse d’ail. Passez rapidement les germes de betterave et les feuilles de pourpier sous l’eau et essuyez les bien. Réservez. Coupez finement l’oignon et faites-le blondir durant 5 mn dans une casserole à fond épais avec l’huile d’olive bio Vigean et une cuillère à soupe d’eau ainsi que l’ail ...

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Recette de salade estivale d’été aux abricots menthe réglisse et huile de bourrache image

Préparation : 10 mn – Cuisson : 0 mn Ingrédients pour 6 personnes 12 à 15 abricots du Roussillon 3 cuillères à soupe d’huile de bourrache 1 cuillère à café de réglisse en poudre 12 feuilles de menthe fraîche bio Préparation Lavez les abricots et les feuilles de menthe que vous sécherez bien dans un linge propre. Dans un saladier, préparez la sauce avec l’huile de bourrache, la réglisse en poudre et la menthe ciselée très finement. Coupez et dénoyautez les abricots que vous ajouterez dans la sauce. Réservez au frais et servez en décorant de feuilles de menthe Atout nutrition Cette recette estivale est bénéfique pour la beauté de la peau. L’abricot contient du béta carotène et de la ...

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Salade de melon feta huile de carthame linoléique vierge image

Préparation : 10 mn – Cuisson : 0 mn Ingrédients pour 6 personnes 2 melons charentais 200g de feta 1 cuillère à soupe de graines de courges 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues 3 cuillères à soupe d’huile de carthame bio Vigean Poivre gris moulu Une branche de thym frais Préparation Lavez les melons et videz les avant de les coupez en cubes ainsi que la feta. Dans un saladier, préparez la sauce avec l’huile de carthame linoléique vierge Vigean, le poivre, les graines de lin et de courges et le thym effeuillé. Mélangez melons et fétas en cubes dans la sauce et réservez au frais avant de servir bien frais Atout nutrition Cette recette estivale est ...

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