Soupe épaisse vitaminée carottes butternut zestes de citron et huile de lin bio citron

Préparation : 15 mn – Cuisson : 25 mn

Ingrédients pour 4 personnes

 

• 1 courge butternut
• 1 citron bio
• 5 carottes bio
• Sel Poivre
• 1 oignon blanc bio
•  4 cuillères à café d’huile de lin bio citron première pression à froid Vigean

 

Préparation

• Lavez et épluchez les légumes
• Ôtez les pépins de la courge butternut
• Coupez les légumes en cubes et placez-les dans une casserole
• Recouvrez d’eau et faites cuire 20 mn à partir de l’ébullition
• Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse
• Dégustez immédiatement et servez à l’assiette avec des zestes de citron bio et une cuillère à café d’huile de lin bio citron première pression à froid Vigean par assiette

Atout nutrition

• Facile à réaliser et de saison, cette soupe épaisse apporte de l’eau, des fibres (nécessaires pour le transit), du béta carotène A (vitamine importante pour la vue) et des omégas 3 utiles pour le bon fonctionnement du cerveau et des omégas 6 pour aider à prévenir les maladies cardiovasculaires.
• Pour en savoir plus sur le citron