Préparation : 15 mn – Cuisson : 25 mn

Ingrédients pour 4 personnes


  • 1 courge butternut
  • 1 citron bio
  • 5 carottes bio
  • Sel Poivre
  • 1 oignon blanc bio
  •  4 cuillères à café d’huile de lin bio citron première pression à froid Vigean

Préparation

  • Lavez et épluchez les légumes
  • Ôtez les pépins de la courge butternut
  • Coupez les légumes en cubes et placez-les dans une casserole
  • Recouvrez d’eau et faites cuire 20 mn à partir de l’ébullition
  • Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse
  • Dégustez immédiatement et servez à l’assiette avec des zestes de citron bio et une cuillère à café d’huile de lin bio citron première pression à froid Vigean par assiette

Atout nutrition

  • Facile à réaliser et de saison, cette soupe épaisse apporte de l’eau, des fibres (nécessaires pour le transit), du béta carotène A (vitamine importante pour la vue) et des omégas 3 utiles pour le bon fonctionnement du cerveau et des omégas 6 pour aider à prévenir les maladies cardiovasculaires.
  • Pour en savoir plus sur le citron