Un dessert réalisé un dimanche d’hiver mais sans œuf ni lait dans le frigo
Préparation : 15 mn – Cuisson : 20 + 25 mn
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 banane bien mure
- 1 patate douce bio de 500 g environ
- 50 g de noix de pécan, ou de noisettes ou de noix bio
- 60 g de farine de riz complet bio
- 30 g de fécule de mais bio
- 40 g d’huile de coco désodorisée Vigean
- 70g de poudre de noisettes bio
- 80 g de sucre roux bio
- 40 g de poudre de cacao non sucrée dégraissée
- vanille en gousse
Préparation
- Faites cuire 20 mn à la vapeur la patate douce après l’avoir coupée en morceaux et égouttez les bien
- Dans le bol d’un mixer, ajoutez la banane épluchée, la patate douce, l’huile de coco fondue, et mixez pas trop lontemps.
- Ajoutez ensuite la fécule de mais et farine, la vanille grattée, la poudre de cacao, le sucre et la poudre d’amande.
- Ajoutez les noix sans trop mixer et gardez en pour le décor.
- Tapissez un moule carré ou rectangulaire de papier sulfurisé et versez la pate en décorant avec des noix.
- Enfournez pour 25 mn
- Laisser refroidir et mettez au frais.
Nutrition
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