Préparation : 15 mn – Cuisson : 0 mn – Repos : 0 mn

Ingrédients pour 6 personnes

  • 2 concombres
  • 1 petite gousse d’ail
  • 30 feuilles de menthe fraiche
  • 2 yaourts de chèvre nature
  • 6 cuillères à soupe d’eau
  • 3 cuillères à soupe d’huile de lin bio Vigean
  • 60g d’amandes ciselées
  • Poivre
  • Sel

 Préparation

  • Lavez les concombres et herbes et séchez les bien.
  • Faites torréfier les amandes dans une poêle sans matière grasse.
  • Pelez les concombres et coupez-les en 2 afin de retirer les graines
  • Dans un blender, ajoutez l’ail dégermé, les 2 yaourts de chèvres, les feuilles de menthe, 6 c à soupe d’eau, les concombres épluchés, poivre et sel et mixez ave l’huile de lin bio Vigean. Réservez au frais avant de servir.
  • Répartissez dans des assiettes individuelles et décorez d’amandes torréfiées et de feuilles de menthe ciselée

Atout nutrition 

L’ajout d’huile de lin bio @Vigean vous apporte un bon rapport oméga 3/oméga 6 pour la santé cardiovasculaire et la régulation du cholestérol avec en plus un peu de vitamine E pour aider à lutter contre les radicaux libres.


Crédit photo : @ysabellelevasseur