Vitamines : B9 ou folates

ROLES

 

• Les folates contribuent :
  • à la croissance des tissus maternels durant la grossesse,
  • à la synthèse normale des acides aminés,
  • à la formation normale du sang,
  • au métabolisme normal de l’homocystéine,
  • à des fonctions psychologiques normales,
  • au fonctionnement normal du système immunitaire,
  • à réduire la fatigue,
• Les folates jouent un rôle dans le processus de division cellulaire.

 

 

SOURCES * en µg

• Championne : levure de boulanger déshydratée : 2340
• Foie : 536 à 1640
• Pollen frais : 993
• Farine de soja : 573
• fève sèche : 423
• herbes de Provence séchées : 274
• graines de tournesol : 254
• farine de châtaigne : 215
• épinards crus : 207
• épinards cuits : 183
• brocoli cru : 153
• scarole : 140
• chou fleur cru : 111
• chou de Bruxelles cuit : 101
• betterave rouge crue : 100

 

* Ciqual 2016 pour 100g d'aliment