Préparation : 15 mn – Cuisson : 30 mn
Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 gros oignons jaunes bio finement émincés
  • 100 g d’amandes bio émondées finement moulues ou de poudre d’amandes
  • 150 cl de bouillon de légumes bio
  • 6 cuillères à soupe d’huile bio Quintu’Or de Vigean
  • poivre noir du moulin
  • Sel

Préparation

Dans une casserole à fond épais, déposez 4 cuillères à soupe d’huile bio Quintu’Or de Vigean et ajoutez les oignons épluchés en remuant
Couvrez la casserole et laissez mijotez 15 à 20 min à feu très doux en remuant, jusqu’à ce que les oignons soient dorés
Ajoutez les amandes en poudre et laissez cuire encore 2 ou 3 min tout en remuant
Mixez la soupe
Rectifiez l’assaisonnement en ajoutant sel et poivre
Versez la soupe dans des bols et ajoutez 1 cuillère à café d’huile bio Quintu’Or de Vigean


Atout nutrition

  • Cette recette facile et peu énergétique apporte des fibres et de la quercétine, anti inflammatoire.
  • L’ajout du mélange d’huiles bio « Quintuor » en fait une recette aux propriétés anti inflammatoires pour aider à prévenir les troubles cardio-vasculaires, réduire le cholestérol, lutter contre le stress oxydatif des cellules et les troubles de la ménopause et renforcer le système immunitaire.