Auteure Culinaire
Je suis Ysabelle Levasseur, expert nutrition pour la presse, auteure culinaire basée dans le sud, diététicienne gastronomique, nutritionniste holistique, auteure de livres et conseil en marketing/communication pour de nombreuses marques alimentaires.
Je vous propose ici mes recettes gourmandes, mes e-books pour tous les goûts, mais aussi des informations autour de la nutrition
En vrac, en sachet , venant de Camargue ou de l’autre bout du monde le riz est une céréale incontournable naturellement sans gluten. Les différents riz Il existe les riz blanc, semi-compet ( riz brun) et riz complet (riz cargo). Pour les bébés ou les
Ingrédients 4 œufs entiers bio 6 cives entières Huile bio coco olive Vigean Sel & poivre Préparation – Ciseler les cives du blanc au vert – Battre les œufs à l’anglaise – Saler et poivrer – Bien huiler la poêle – Verser la préparation dans la poêle
J’adore les pizza ! Cet été, j’ai essayé une pizza blanche avec des ingrédients surprenants comme la tétragone, cette salade un peu oubliée trouvée chez un petit maraîcher local. Le mélange surprenant, est délicieux et j’ai réussi, en tant que nutritionniste, à un faire un plat complet
Une recette de Labneh que j’adore qui rappelle les vacances au Liban, en Grèce et si délicieuse qu’on mange tout ! Préparation : 20 mn – Cuisson : 0 – Repos – 6h à 1 nuit Ingrédients pour 4 personnes 6 yaourts au lait
C’est vrai les chips ne sont pas un aliment spécialement healthy sain ou diététique. Pourtant quelques astuces permettent de faire le bon choix, à condition que cet aliment “comfort food” ou “plaisir” soit consommé occasionnellement ! Les chips, c’est quoi exactement ? Les chips
Préparation : 15 mn Ingrédients pour 4 personnes • 1 melon charentais • 1 petite courgette crue de jardin bio • ¼ de fenouil bio • Des feuilles de pourpier bio • 200g de feta AOP • 2 pincées de sel Maldon • 2 pincées
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Je suis passionnée par la cuisine depuis mon plus jeune âge mais aussi par la gastronomie épicurienne et
la diététique gourmande.
Mon leitmotiv depuis toujours "Que ton alimentation soit ta première médecine" comme le disait Hippocrate.
Mais aujourd’hui, j’ajoute à ma recette magique : manger tout simplement, vrai, plus varié, moins mais mieux !
J’ai un parcours professionnel atypique : ma vie professionnelle a basculé en février 2008 quand j'ai failli être paraplégique.
Je me suis promis, si l'opération de ma moëlle épinière réussissait, d'aller à New-York, de me former en nutrition et d'écrire un livre. Et voilà, c'est fait !
Et je continue toujours à cuisiner ...,
J’écris depuis des années des recettes au gré des saisons et inspirée par les produits du marché.
Gourmandes, légères, flexitariennes, véganes, sans gluten, sans sel… il y en a pour toutes les
papilles !
Retrouvez aussi mes livres de recettes.
Soucieuse de partager mon savoir, j’accompagne des professionnels lors de formations en
entreprise.
Je forme également de futurs professionnels de santé en nutrition.
Je propose des formations aux diététicien(ne)s pour les aider à réussir leur installation.
Je suis inscrite comme professionnelle de santé à l’Agence Régionale de Santé.
J’ai aussi un DU "nutrition des enfants et adolescents".
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