Pour ceux qui veulent varier les farines en s’assurant des fibres (pour la santé des intestins) sans avoir de gluten :

  • farine d’amarante (en magasin bio) 15g
  • farine de manioc (en épicerie exotique) 14,5g
  • farine de pois chiche (en épicerie locale, petots producteurs ou magasin bio) : 14.3g
  • farine de lentilles vertes (en magasin bio) : 11,2g
  • farine de sarrasin (hypermarché, petits producteurs locaux): 10g

(teneur pour 100g de produit)


Crédit photo : Image par Bruno Glätsch de Pixabay