Mon interview sur les glaces pour Healthylife
Retrouvez ici mon article santé nutrition sur les glaces
Auteure Culinaire
Je suis Ysabelle Levasseur.
Longtemps expert nutrition pour la presse, conseil en marketing et communication pour de nombreuses marques alimentaires et jury en tant que diététicienne gastronomique et nutritionniste holistique, j’ai écrit plusieurs livres.
Aujourd’hui je me consacre à la création de recettes et l’écriture comme auteure culinaire. Je vous propose ici mes recettes gourmandes pour tous les goûts, mais aussi des informations autour de la nutrition
Retrouvez ici mon article santé nutrition sur les glaces
Préparation : 15 mn – Cuisson : 20 mn – Repos : 0h Ingrédients pour 6 personnes 500g de courgettes bio 1 grosse pomme de terre 1 gousse d’ail bio 1 oignon jaune bio 3 œufs bio 75g de farine de riz complet 1 cuillère
Guide des calories : déceler le vrai du faux des grandes familles d’aliments Retrouvez ma longue interview sur les groupes alimentaires pour Marie Claire ici
Contrairement aux idées reçues, le yaourt au lait de brebis est plus calorique, riches en gras, en lipides que celui au lait de vache ! Alors, voyons en détail les atouts nutritionnels de ces 2 yaourts dont l’appellation est réservé au “lait fermenté par 2
Dans le magazine en kiosque N°19 de juin/juillet 2019 Thermomix et moi, découvrez les bienfaits nutritionnels des graines de chia et mes 3 recettes de gelée de fruits d’été
Préparation : 20 mn – Cuisson : 0 mn Ingrédients pour 6 personnes 3 avocats 2 tomates vertes 1 fenouil bio 2 yaourt de brebis 100g de pousses d’épinards frais Option : 1 cuillère à soupe de graines de moutarde 3 cuillères à soupe d’huile
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Je suis passionnée par la cuisine depuis mon plus jeune âge mais aussi par la gastronomie épicurienne et
la diététique gourmande.
A la citation d'Hippocrate, "que ton alimentation soit ta première médecine", j’ajoute ma recette magique : manger tout simplement, vrai, plus varié, moins mais mieux !
J’ai un parcours professionnel atypique : ma vie professionnelle a basculé en février 2008 quand j'ai failli être paraplégique.
Je me suis promis, si l'opération de ma moëlle épinière réussissait, d'aller à New-York, de me former en nutrition et d'écrire un livre. Et voilà, c'est fait !
Et je continue toujours à cuisiner ...,
J’écris depuis des années des recettes au gré des saisons et inspirée par les produits du marché.
Gourmandes, légères, flexitariennes, véganes, sans gluten, sans sel… il y en a pour toutes les
papilles !
Retrouvez aussi mes livres de recettes.
Soucieuse de partager mon savoir, j’accompagne des professionnels lors de formations en
entreprise.
Je forme également de futurs professionnels de santé en nutrition.
Je propose des formations aux diététicien(ne)s pour les aider à réussir leur installation.
Je suis inscrite comme professionnelle de santé à l’Agence Régionale de Santé.
J’ai aussi un DU "nutrition des enfants et adolescents".
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