– 4 œufs entiers bio
– 4 kg de blettes ou 2kg de feuilles
– 1 bouquet de cerfeuil ou persil
– 1 oignon paille
– 2 gousses d’ail bio
– 100g de sbrinz (ou parmesan) râpé
– Huile d’olive bio
– Sel & poivre
– option : 30g de pignons de pin torréfiés
Préparation
– Oter les côtes des blettes
– Couper des bandes de 5cm dans les feuilles vertes
– Ciseler le persil
– Les faire blanchir et bien égoutter
– Battre les œufs à l’anglaise
– Ajouter le fromage râpé et le persil finement haché
– Saler et poivrer
Option : faire torréfier les oignons
– Faire revenir ail et oignon dans la poêle avec de l’huile et ajouter les blettes
– Ajouter ensuite ce mélange à la préparation
– Bien huiler la poêle
– Verser la préparation dans la poêle
– Cuire à feu moyen à couvert pendant 15 minutes
– Retourner ensuite l’omelette pour cuire l’autre face
– Huiler la poêle
– Cuire à nouveau à couvert la poêle 15 minutes à feu doux avec les pignons
– À déguster chaud ou froid
8 gousses d’ail bio nouveau, pelées et coupées en 2
150 g d’huile d’olive bio Vigean Prim’Olive
8 filets d’anchois à l’huile d’olive
poivre gris moulu
Préparation
Arracher les 3 premières rangées de feuilles des artichauts en les repliant vers l’arrière pour les casser.
Couper les autres feuilles à ras du cœur à l’aide de ciseaux de cuisine tout en tournant.
Peler les tiges avec un couteau économe, les raccourcir à 6 cm environ.
Couper les artichauts en 4 et retirer le foin s’il y en a, en les plongeant au fur et à mesure dans un grand saladier d’eau froide citronnée
Verser 500 g d’eau dans le bol du thermomix
Placer le Varoma et y cuire les quartiers d’artichauts à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse 2.
Retirer les artichauts et les remplacer par les fèves
Cuire 2 min/Varoma/vitesse 2
Retirer la peau des fèves
Préparer la sauce : mettre l’ail épluché et l’huile bio Vigean dans le bol bien rincé et cuire 6 min/120°C/vitesse 1 . Ajouter les anchois avec leur huile et mélanger 20 sec/vitesse 5.
2 avocats
2 poignées de pousses d’épinards bio
¼ de chou rouge bio
1 poignée de millet cuit à l’eau
100g de feta
450g de patates douces bio
1 citron bio
Sel – Poivre
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
3 cuillères à soupe d’huile bio Vigean Omega Forté
Préparation
Faites cuire dans de l’eau salée, 20 mn les patates douces épluchées et coupées en cubes
Après la cuisson, égouttez les bien
Dans un saladier, préparez la sauce avec l’huile Vigean Omega Forté, le vinaigre, sel et poivre
Ajoutez les pousses d’épinards, les avocats coupés en cube et citronnés, les patates douces refroidies, le millet cuit et le chou rouage
Voici la recette tant demandée sur #instagram et qui a eu un succès fou sur les réseaux sociaux !
En plus c’est une #recetet facile économique et qui fait manger des légumes aux enfants !
On en redemande !
Une recette girly mais que tout le monde aime !
Préparation : 10 mn – Cuisson : 10 mn
Ingrédients pour 4 personnes
300g de betterave bio cuite
140g de tofu soyeux
1 c à soupe d’huile de noisettes bio torréfiées
1 c à café de piment d’Espelette
200g de pates crues
Sel poivre
Préparation
Dans le bol d’un mixeur, mixez la betterave cuite et son jus et le tofu soyeux avec huile sel poivre et Piment d’Espelette afin d’obtenir une belle texture onctueuse
Pendant ce temps, faites cuire les pates comme indiquées sur le paquet
Egouttez
Mélangez les pates cuites et la crème rose et servez immédiatement avec du tofu râpé ou parmesan si vous le souhaitez non vegan
Le plus : original vegan sans lactose faire manger des légumes aux enfants
✅ 522 g de cristophines avec la peau
✅ 3 gousses d’ail
✅ 3 œufs bio “bleu blanc cœur”
✅ 250g de ricotta
✅ 60g de parmesan
✅ 1 cuillère à soupe de fleurs séchées Albert Menés
✅ Huile d’olive
✅ Sel poivre gris moulu
Préparation
Coupez les cristophines en 2 et ôtez le cœur et la peau
Coupez la pulpe en petits tronçons
Allumez le four thermostat 180°C/ T6
Faites cuire à l’eau avec les gousses d’ail durant 10mn : les cristophines doivent être tendres
Egouttez les bien
Battez les œufs en omelette avec la ricotta et la moitié du parmesan et ajoutez les cristophines très bien égouttées
Versez dans un plat à gratin et saupoudrez du parmesan restant
Enfournez pour 12 mn puis 10mn à 210°C pour faire gratiner
Servez chaud des petits carrés
crédit photo : @ysabellelevasseur
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