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Salade express pois chiche sésame avocat tomates cerise et huile de chanvre image

Une recette que j’aime car équilibrée, très facile à réaliser et gourmande pour les repas d’été. Se déguste en petite portion pour une entrée ou en plat principal ( doublez les parts dans ce cas). Préparation : 15 mn Ingrédients pour 4 personnes 1 conserve en verre au naturel de pois chiche bio bien égouttés 1 avocat bio bien mûr Le jus d’un citron jaune ½ oignon rouge bio 250g de tomates cerise bio 1 cuillère à soupe de graines de sésame blanc bio 2 pincées de sel rose de l’Himalaya 2 pincées de poivre gris moulu 4 cuillères à soupe du mélange d’huile de chanvre Vigean n° 5 Préparation Egouttez et rincez les pois chiche Pressez le jus de citron et ...

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Salade de tomates menthe concombre et burrata image

Préparation : 12 mn – Cuisson : 0 – Repos – 0 Ingrédients pour 4 personnes 4 petits concombres de jardin 2 petits oignons violets 2 burratas bio 4 tomates roma bio 40g d’huile d’olive bio Vigean Grèce non filtrée Quelques feuilles de menthe fraîche Sel poivre Préparation Epluchez les oignons et ciselez-les finement Coupez en fines tranches les petits concombres de jardin sans les éplucher Emincez les tomates Disposez dans chaque assiette les tranches de concombre, tomates, oignons et les 2 burratas chacune coupées en 2 Ajoutez l’huile d’olive bio Vigean « Grèce non filtrée » et des feuilles de menthe Salez et poivrez Recette créée pour Vigean Recette stylisme et photo : @ysabellelevasseur

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Délicieuse recette de fava image

Préparation : 20 mn – Cuisson : 1h40 – Repos – 12h Ingrédients pour 4/6 personnes 500g de pois cassés bio Sabarot 3 petits oignons jaunes 50g d’huile d’olive bio Vigean Grèce non filtrée 1 cuillère à soupe bombée de câpres Sel poivre Préparation La veille, faites tremper toute la nuit les pois cassés Le lendemain, épluchez les oignons et coupez-les en quartiers Faites cuire dans une grande casserole d’eau froide non salée, oignons, pois cassés égouttés Portez à ébullition et continuez la cuisson pour 1h30 Enlevez les oignons et mixez les pois cassés avec l’huile d’olive bio Vigean « Grèce non filtrée » Selon la texture voulue, ajoutée un peu d’eau si la texture semble trop épaisse Salez et ...

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Velouté d’asperges blanches huile de chanvre image

Préparation : 1h Ingrédients pour 4 personnes 2 bottes d’asperges blanches 1 oignon jaune (80 g) ½ l ou plus de boisson végétale au choix (sans sucre ajouté) soja, amandes, noisettes 20 g d’huile bio N°5 mélange chanvre sésame et pépins d’abricots sel à ajuster en fonction des goûts poivre moulu à ajuster en fonction des goûts Préparation Eplucher les asperges et l’oignon en conservant les épluchures (pour une autre recette antigaspi) Faire cuire à la vapeur les tronçons d’asperges et l’oignon 30 mn Dans un blender ou avec un mixer plongeant, mixer les tronçons d’asperges et l’oignon cuit avec le jus végétal. (Les pointes sont à déguster dans une autre recette) Adapter la texture selon les goûts Faire chauffer avant ...

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Salade express de pois chiche zaatar et huile d’olive image

Ingrédients pour 4 personnes 1 boite moyenne de pois chiche au naturel 3 cuillères à soupe de zaatar (terre exotique) 4 cuillères à soupe d’huile d’olive bio Segermes pressée au fenouil Poivre gris moulu Sel fin Préparation Egouttez les pois chiches et rincez les bien sous l’eau froide Dans un saladier, préparez la sauce avec le zaatar @terreexotique , le sel et l’huile d’olive bio pressée au fenouil sauvage Segermes Ajoutez les pois chiche égouttés et dégustez Astuce Cette salade se consomme froide ou tiède, dans ce cas, faites la chauffer doucement avec une cuillère d’huile en plus Crédit photo : @ysabellelevasseur

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Soupe de betteraves fumées amande yaourt grec image

Ingrédients pour 4 personnes 3 betteraves bio cuites fumées environ 800g 450/500g bouillon de légumes maison 2 oignons rouge bio 4 cuillères à soupe de purée d’amandes bio 2 pots de yaourt grec de brebis (300g) bio sel poivre 2 CAS mélange d’huile oméga 3 forte Vigean  Préparation Faire revenir les oignons dans un peu d’eau dans le bol d’un blinder chauffant ou dans une poêle Ajouter dans le blender les betteraves cuites coupées en 4, le bouillon la purée d’amandes et mixer Verser dans une casserole et faites chauffer durant 15/20mn Mixer à nouveau Ajouter les yaourts grecs puis mixer Saler / poivrer Mixer une dernière fois afin d’avoir une texture homogène Server dans des coupelles individuelles et ajouter ...

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Soupe facile oignons amandes sans beurre ni lait ni soja image

Préparation : 15 mn – Cuisson : 30 mn Ingrédients pour 4 personnes 4 gros oignons jaunes bio finement émincés 100 g d’amandes bio émondées finement moulues ou de poudre d’amandes 150 cl de bouillon de légumes bio 6 cuillères à soupe d’huile bio Quintu’Or de Vigean poivre noir du moulin Sel Préparation Dans une casserole à fond épais, déposez 4 cuillères à soupe d’huile bio Quintu’Or de Vigean et ajoutez les oignons épluchés en remuant Couvrez la casserole et laissez mijotez 15 à 20 min à feu très doux en remuant, jusqu’à ce que les oignons soient dorés Ajoutez les amandes en poudre et laissez cuire encore 2 ou 3 min tout en remuant Mixez la soupe Rectifiez l’assaisonnement ...

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Soupe épaisse de betterave kasha et pois chiche image

Préparation : 10 mn – Cuisson : 10 mn Ingrédients pour 6 personnes 300g de betteraves cuites sous vide 1  boîte de conserve de pois chiche au naturel 1 petite cuillère à soupe de graines germées de betterave ou autre Des feuilles de persil 2 cuillères à soupe de kasha ( sarrasin grillé) Sel / Poivre gris moulu 200g de tofu soyeux ou  de « skyr » Préparation Dans un blender, mixez les betteraves les pois chiches égouttés le tofu sel et poivre Faites réchauffer et ajouter les graines germées et le persil frais dans l’assiette au moment de servir ! Nutrition Une recette riche en protéines végétales qui peut faire un plat complet pour un soir Pour en savoir plus sur la betterave ...

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Carpaccio radis chou fleur graines de tournesol oxalys huile de cumin noir image

Préparation : 15 mn – Cuisson : 0 mn – Repos : 30 mn Ingrédients pour 4 personnes 6 radis roses bio 1 petit chou fleur bio 1 cuillère à soupe de graines de tournesol 1 cuillère à soupe de sauce soja 3 cuillères à soupe d’huile bio de première pression à froid de cumin noir Vigean 1 cuillère à soupe de jus de citron vert bio 1 pincée de zeste de citron vert bio Poivre gris moulu Option : Fleurs de sauge, feuilles d’oxalys Préparation Emincez à la mandoline ou au couteau les fleurettes de chou fleur et les radis préalablement lavés. Dressez dans 4 assiettes. Préparez la sauce avec l’huile bio de première pression à froid de cumin ...

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Houmous video

Préparation : 5 mn – Cuisson : 0 mn – Repos : 0 (si version avec les pois chiches secs : repos 12 h et cuisson 3h) Ingrédient pour 4 /6 personnes 500 g de pois chiche cuits et égouttés 40 g de tahin / tahini / purée de sésame nature 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de jus de citron sel – poivre Préparation Mixez les pois chiches cuits avec le tahin, l’ail écrasé et dégermé, le jus de citron, l’eau puis l’huile d’olive Servez sur du pain pita

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