Ces petits cakes sont parfaits pour toute la famille !
L’atout de cette recette diététique est sa très faible teneur en sucre ajouté !
Le sucre ajouté est en effet réduit en raison de la présence de betteraves et du chocolat noir pâtissier. Ces 2 ingrédients contiennent déjà du sucre : inutile donc d’en rajouter. Apprenez à moins manger sucré : c’est mieux pour la santé. Et se déshabituer du goût très sucré est un long processus mais qui permet de plus se concentrer sur d’autres saveurs comme l’amertume.
Cette recette de gâteau au chocolat est parfaite à cuisiner avec les enfants pour leur faire manger des légumes d’une autre façon. Une recette sans lactose à la betterave.
Préparation : 10 mn – Cuisson : 35 mn
Ingrédients pour 4/6 mini cacke
120 g d’huile d’olive & coco Vigean
Moule : 10 g d’huile d’olive & coco Vigean
250 g de betteraves cuites
100 g de chocolat noir pâtissier 70% de cacao
30 g de cassonnade
200 g de farine de petit épeautre
1 c. à café de levure chimique
50 g de cacao en poudre dégraissé non sucré
1 pincée de sel
3 œufs bio “bleu blanc cœur”
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Huiler 4 moules à cake et réserver.
Faire fondre le chocolat avec 1 c à soupe d’huile dans une casserole.
Pendant ce temps, mixer les betteraves puis ajouter l’huile olive et coco, la cassonade et les œufs.
Ajouter ensuite la farine, la levure, la poudre de cacao puis mixer avec le chocolat fondu.
Voici la recette tant demandée sur #instagram et qui a eu un succès fou sur les réseaux sociaux !
En plus c’est une #recetet facile économique et qui fait manger des légumes aux enfants !
On en redemande !
Une recette girly mais que tout le monde aime !
Préparation : 10 mn – Cuisson : 10 mn
Ingrédients pour 4 personnes
300g de betterave bio cuite
140g de tofu soyeux
1 c à soupe d’huile de noisettes bio torréfiées
1 c à café de piment d’Espelette
200g de pates crues
Sel poivre
Préparation
Dans le bol d’un mixeur, mixez la betterave cuite et son jus et le tofu soyeux avec huile sel poivre et Piment d’Espelette afin d’obtenir une belle texture onctueuse
Pendant ce temps, faites cuire les pates comme indiquées sur le paquet
Egouttez
Mélangez les pates cuites et la crème rose et servez immédiatement avec du tofu râpé ou parmesan si vous le souhaitez non vegan
Le plus : original vegan sans lactose faire manger des légumes aux enfants
Cette recette facile met à l’honneur la betterave cuite. Il faut profiter de la disponibilité de ce légume sur les étals toute l’année. La betterave se consomme crue ou cuite et apporte tous ses bienfaits nutritionnels pour la santé.
Avec du sarrasin grillé, le kasha, et des pois chiche, cette soupe devient un plat complet et équilibré.
Facile, cette soupe épaisse est aussi économique. Elle aussi riche en fibres et en protéines végétales.
Préparation : 10 mn – Cuisson : 10 mn
Ingrédients pour 6 personnes
300g de betteraves cuites sous vide
1 boîte de conserve de pois chiche au naturel
1 petite cuillère à soupe de graines germées de betterave ou autre
Des feuilles de persil
2 cuillères à soupe de kasha ( sarrasin grillé)
Sel / Poivre gris moulu
200g de tofu soyeux ou de “skyr”
Préparation de la soupe épaisse
Dans un blender, mixez les betteraves les pois chiches égouttés le tofu sel et poivre
Faites réchauffer et ajouter les graines germées et le persil frais dans l’assiette au moment de servir !
Nutrition
Une recette riche en protéines végétales qui peut faire un plat complet pour un soir
En kiosque ou sur abonnement, le numéro 17 de Thermomix et moi vous présente ma recette de galettes de betterave ( on dirait des “”steaks”” végétaux) et les bienfaits nutritionnels de la betterave.
2 cuillères à soupe bombées de tahin bio (purée de sésame en magasin bio)
6 cuillères à soupe d’huile de noisette bio Vigean
Des brins de persil
1 pincée de graines germées
1 pincée de curcuma
Sel – poivre
Préparation
Dans un blender, ajoutez le jus de citron, l’huile de noisette, le jus des betteraves, les betteraves, le tahin, l’ail épluché et dégermé et sel et poivre.
Mixez afin d’obtenir une pâte pas trop lisse et rectifiez l’assaisonnement avant de servir dans des verrines individuelles que vous pouvez décorer de curcuma, persil ou gomasio.
Atout nutrition
Parmi les légumes secs, le pois chiche fait partie des légumineuses les plus riches en protéines végétales.
Il se marie à la douceur de la betterave qui contient de la bétanine pouvant contribuer à prévenir certains cancers, de la vitamine A, du fer et afin de compléter ses bienfaits, l’huile de noisette bio Vigean vous apporte des oméga 9 (bénéfiques pour la santé cardio vasculaire), de la vitamine E (antioxydante) dont les bienfaits sont aussi de lutter contre les risques de maladies cardiovasculaires.
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