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Punch de Noêl épicé image

Pour les fêtes, j’adore réaliser cette recette à l’apéritif Préparation: 10 mn -Repos : 12 h au frais Ingrédients pour 12 personnes 2 bouteilles de champagne ou de Vouvray pétillant bien frais 10 cl de rhum ambré 1 gousse de vanille 4 étoiles de badiane 2 bâtons de cannelle bio 2 citrons jaunes bio coupés en fines rondelles 2 oranges bio coupées en rondelles 30 cl de jus de clémentines maison 50 cl de jus d’orange maison Préparation Grattez les grains de la gousse de vanille et mettez les dans  2 grands pichets Ajoutez tous les ingrédients sauf le champagne et réservez au frais durant 12 h Servez en remplissant les coupes avec moitié champagne bien frais, moitié punch et ...

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Recette de chia pudding litchi coco et rose image

Ingrédients 4 personnes Préparation : 10 mn – repos au froid : 2h 12 litchis fraiches 5 cuillères à soupe de graines de chia bio 50cl de lait de coco 1 citron vert bio 3 cuillères à soupe d’eau de rose bio 2 cuillères à soupe de sucre roux Préparation Dans un récipient, mélangez 30 cl de lait de coco, le sucre et la moitié de l’eau de rose. Versez les graines de chia dans le lait de coco et placer au froid durant 2 heures. Épluchez et dénoyautez les litchis et mixez les avec les 20 cl de lait de coco et l’eau de rose restante Versez au fond de verrines individuelles et ajoutez sur le dessus, le pudding de ...

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Smoothie riche en fibres poires et figues image

Ingrédients pour 2 personnes • 1 grosse poire juteuse bio • 2 figues sèches bio • 3 abricots secs bio (à réhydrater dans de l’eau) • 250 ml de lait ½ écrémé ou de jus de riz enrichi en calcium • 2 cuillères à soupe de poudre de lait écrémé (type « régilait ») • 1 gousse de vanille Préparation Réhydrater les figues et abricots secs dans de l’eau Lavez et épluchez la poire sauf si elle est bio ou du jardin Dans un blender, ajoutez lait, vanille, et fruits coupés en morceaux Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse et rajoutez plus de lait si nécessaire.  Nutrition Grand ami de nos intestins, ce smoothie est riche en fibres solubles et insolubles (pour ...

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Smoothie ultra vitaminé kiwi persil image

Ingrédients • Le jus de 4 oranges bio • ½ botte de persil bio • 2 gros kiwis bio • 1 « yaourt » nature de soja nature bio (enrichi en calcium) • 1 pincée de poudre du mélange 4/5 épices bio Préparation Lavez le persil Epluchez les fruits Pressez le jus des oranges Dans un blender, ajoutez jus d’orange, persil coupé grossièrement, kiwis, 1 yaourt de soja et épices Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse et rajoutez plus de yaourt ou d’eau si nécessaire. Nutrition Facile à réaliser et de saison, ce smoothie couvre les besoins en vitamine C (anti infectieuse, antiasthénique) et des fibres (transit) et apporte des protéines végétales. Cette recette a été réalisée et dégustée lors de la journée ...

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Smoothie chocolat banane petit déjeuner gourmand image

Ingrédients pour 2 personnes (2 grands verres) • 1 grande banane • (option : 4 abricots secs à réhydrater dans de l’eau) • 250 ml de lait ½ écrémé ou de jus de riz enrichi en calcium • 1 cuillère à soupe de poudre de cacao (type « van houten ») • 2 cuillères à soupe de poudre de lait écrémé (type « régilait ») Préparation Epluchez la banane Dans un blender, ajoutez lait, banane, poudre de cacao et lait en poudre Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse et rajoutez plus d’eau si nécessaire. Nutrition Facile à réaliser, ce smoothie apporte des protéines (masse musculaire) et du potassium (bon fonctionnement pression sanguine) et du magnésium (contraction musculaire). Cette recette a été réalisée et dégustée lors de la journée ...

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Recette : röstis de courgettes aux herbes fraîches menthe et huile de coco image

Préparation : 15 mn – Cuisson : 20 mn – Repos : 0h Ingrédients pour 6 personnes 500g de courgettes bio 1 grosse pomme de terre 1 gousse d’ail bio 1 oignon jaune bio 3 œufs bio 75g de farine de riz complet 1 cuillère à soupe de cumin en poudre 60g de parmesan râpé 4 branches de menthe ½ botte de ciboulette ½ botte de persil 4 c à soupe d’huile de coco Poivre gris moulu Préparation Lavez les légumes et herbes et séchez les bien dans un linge propre Lavez et râpez les courgettes et pressez-les pour enlever l’eau Pelez la pomme de terre et râpez-la avec l’oignon Pressez l’ail Râpez le parmesan Dans un saladier, battez les ...

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Houmous video

Préparation : 5 mn – Cuisson : 0 mn – Repos : 0 (si version avec les pois chiches secs : repos 12 h et cuisson 3h) Ingrédient pour 4 /6 personnes 500 g de pois chiche cuits et égouttés 40 g de tahin / tahini / purée de sésame nature 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de jus de citron sel – poivre Préparation Mixez les pois chiches cuits avec le tahin, l’ail écrasé et dégermé, le jus de citron, l’eau puis l’huile d’olive Servez sur du pain pita

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Raita épicé coriandre massala pomme et huile de coco bio image

Préparation : 10 minutes – Cuisson : 2 mn – Repos au frais : 30 mn Ingrédients pour 6 personnes : 1 concombre bio 1 pomme granny smith bio ¼ botte de coriandre bio ½ citron bio 1.5 cuillère à soupe de garam massala 2 yaourts à la grecque de brebis 1 cuillère à soupe d’huile bio de coco 1ère pression à froid Vigean 1 pincée de sel Poivre gris moulu Préparation Lavez herbes et légumes et épluchez le concombre et la pomme Coupez la pomme et le concombre en petits dé Zestez et pressez le jus de citron pour en couvrir la pomme Dans un saladier, mélangez les yaourts de brebis à la grecque, les dés de concombre et ...

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Recette : salade de fraises à l’huile d’olive bio Vigean saveur myrte citronnée image

Préparation : 10 mn – Cuisson : 0 mn Ingrédients pour 6 personnes 500/750g de fraises bio 1 cuillère à soupe de graines de pavot bio 2 cuillères à soupe d’huile Vigean d’olive bio saveur myrte citronnée Quelques fleurs de bourrache de jardin ou bio Préparation Laver les fraises rapidement et équeuter les avant de les couper en rondelles. Préparer dans un saladier la sauce avec l’huile Vigean d’olive bio 1ere pression à froid saveur myrte citronnée et les graines de pavot et ajouter les fraises. Répartir ensuite dans des coupelles individuelles et décorez de fleurs de bourrache. Atout nutrition Cette recette apporte vitamine C, fibres et oméga 6 et 9 pour la santé cardiovasculaire. Crédit photo : @ysabellelevasseur

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Recette : purée brocolis huile bio Quatu’or Vigean image

Préparation : 10 mn – Cuisson : 20 mn Ingrédients pour 6 personnes 2 gros brocolis bio 3 cuillères à soupe du mélange d’huiles bio de 1ère pression à froid Quatu’or « Vigean » ½ botte de persil frais 1 pincée de poivre gris moulu Sel de mer Préparation Lavez les brocolis et coupez le avant de le mettre à cuire dans une casserole d’eau bouillante et salée. Laissez cuire et mixez au moment de servir avec le persil lavé effeuillé, le sel, le poivre et le mélange d’huiles bio « Quatu’or ». Dégustez immédiatement Atout nutrition cette recette apporte de la vitamine C, des fibres mais aussi omégas 3, 6 et 9, de la vitamine E, pour le bon fonctionnement cardio ...

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