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Par ici les radis

On le retrouve sur les étals toute l’année mais sa meilleure saison est de mars à juin 4 grandes familles radis noir : souvent confondu avec le raifort, il est présent au début de l’hiver Sa peau noire et sa saveur piquante en font un

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Petites panna cotta rhubarbe amandes

Préparation : 25 mn – Cuisson : 20 mn – Repos : 1h Ingrédients pour 4 personnes 70g de sucre roux 1 cuillère à café d’agar-agar bio 25 cl de boisson à l’amande (“jus” d’amande) 20 cl de purée d’amandes bio (non entières afin de

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Retrouvez-moi dans le n° 28 du Journal des Etoiles de Mougins

Certains Chefs de la Côte d’Azur et plus particulièrement des Alpes Maritimes privilégient certains fruits, algues ou épices dans leur cuisine pour des raisons organoleptiques et gastronomiques. Et qu’en est-il d’un point de vue diététique ? Retrouvez page 7, mon avis nutrition sur la grenade, le curcuma et

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Vitamine B12 ou Cobalamine

  RÔLES Vitale : formation des globules rouges rôle essentiel dans le fonctionnement du cerveau et du système immunitaire régulation et synthèse de l’ADN   CARENCES anémie fatigue sensation de brûlure au niveau de la langue problèmes digestifs ( atrophie de la muqueuse digestive) problèmes

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Interview pour Madame Figaro : alimentation du free-lance

Extrait de l’article : “voici venu l’épineux sujet de l’alimentation du free-lance, qui peut rapidement oublier l’intégralité des recommandations alimentaires nationales. Pour continuer de manger sainement, comprenez de façon équilibrée, pas en buvant du jus de radis en dessert, la première règle à respecter est

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