Pour 1 personne : Glucides : 18,30g  Protéines : 6,60g – Lipides : 12,15g – 211,71 calories

Cuisson pour ¼ d’œuf: environ 5mn – Préparation : 15 mn

Ingrédients : Pour 1 personne

  • Cacao maigre sans sucre (type Can’kao® Canderel®) 10g = 2 c à café
  • Farine de blé type 55 15g = 1 C à soupe
  • ¼ œuf extra frais calibre M 12.5 à 15g
  • Beurre doux pasteurisé 10g
  • Canderel® poudre Vanille 2 sticks = 4g

Préparation :

  • Laver les mains et le plan de travail
  • Préparer les ingrédients et sortir le beurre pour le travailler en pommade
  • Allumer le four à (Thermostat 5) 150  C pour que le 4/4 « gonfle » à la cuisson
  • Travailler le beurre ramolli, non fondu, en pommade pour le rendre encore plus mou
  • Ajouter le sucre et travailler le beurre ramolli avec le sucre à la spatule
  • Ajouter le ¼ d’œuf et bien mélanger
  • Ajouter la farine tamisée (préalablement mélangée au cacao maigre sans sucre) au fur et à mesure.
  • Verser la préparation dans un moule à cake préalablement chemisé
  • Cuire à feu doux thermostat 4/5 maximum
  • Truc : quand le gâteau a monté, augmenter la température jusqu’au (Thermostat 6) 180° C. Si le four est au départ trop chaud, une croûte se formera rapidement empêchant la levée de la pâte
  • Démouler le gâteau chaud sur une grille à pâtisserie.

Bon appétit !


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