Auteure Culinaire
Je suis Ysabelle Levasseur.
Longtemps expert nutrition pour la presse, conseil en marketing et communication pour de nombreuses marques alimentaires et jury en tant que diététicienne gastronomique et nutritionniste holistique, j’ai écrit plusieurs livres.
Aujourd’hui je me consacre à la création de recettes et l’écriture comme auteure culinaire. Je vous propose ici mes recettes gourmandes pour tous les goûts, mais aussi des informations autour de la nutrition
Un dessert réalisé un dimanche d’hiver mais sans œuf ni lait dans le frigo Préparation : 15 mn – Cuisson : 20 + 25 mn Ingrédients pour 4 personnes 1 banane bien mure 1 patate douce bio de 500 g environ 50 g de noix
Préparation : 10 mn – Cuisson : 20/25 mn – Repos : 0h Ingrédients pour 4/6 personnes 1/2 à 1 petit chou-fleur bio 1/4 à ½ chou chinois bio 50g de gingembre bio 1 racine de curcuma frais bio 1 oignon jaune bio 2 c
Une recette de salade hivernale avec des légumes de saison. Manger de saison a de nombreux intérêts pour la santé et le porte monnaie. Cette salade d’hiver vitaminée mélange des fruits et des légumes qui apportent vitamines et fibres mais aussi des minéraux pour la
Repas de fête et portions inhabituelles, excès de graisse et de sucre, les réveillons et autres collations festives ont des répercussions sur notre équilibre alimentaire avec des conséquences organiques ! Si on feuillette les magazines et si on surfe sur le web, la mode est
Préparation : 5 mn – Cuisson : 0 mn Ingrédients pour 2 personnes 1 à 2 gros kaki bio Le jus de 6 clémentines 1 cuillère à soupe d’huile Bio Olive Inca Inchi première pression à froid Vigean Préparation Lavez le kaki et ôtez
Avec la nouvelle année, des résolutions profilent souvent leur nez pour mieux s’organiser, mieux manger, faire du sport et prendre plus de temps pour soi. Et si on essayait de prendre quelques bonnes habitudes en cuisine ? Faire le tour de ses placards régulièrement pour
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Je suis passionnée par la cuisine depuis mon plus jeune âge mais aussi par la gastronomie épicurienne et
la diététique gourmande.
A la citation d'Hippocrate, "que ton alimentation soit ta première médecine", j’ajoute ma recette magique : manger tout simplement, vrai, plus varié, moins mais mieux !
J’ai un parcours professionnel atypique : ma vie professionnelle a basculé en février 2008 quand j'ai failli être paraplégique.
Je me suis promis, si l'opération de ma moëlle épinière réussissait, d'aller à New-York, de me former en nutrition et d'écrire un livre. Et voilà, c'est fait !
Et je continue toujours à cuisiner ...,
J’écris depuis des années des recettes au gré des saisons et inspirée par les produits du marché.
Gourmandes, légères, flexitariennes, véganes, sans gluten, sans sel… il y en a pour toutes les
papilles !
Retrouvez aussi mes livres de recettes.
Soucieuse de partager mon savoir, j’accompagne des professionnels lors de formations en
entreprise.
Je forme également de futurs professionnels de santé en nutrition.
Je propose des formations aux diététicien(ne)s pour les aider à réussir leur installation.
Je suis inscrite comme professionnelle de santé à l’Agence Régionale de Santé.
J’ai aussi un DU "nutrition des enfants et adolescents".
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