Stop au sucre mais pas au plaisir
Dans le numéro de Top Santé mars 2021 retrouvez moi comme expert nutrition parmi les médecins interviewés pour parler du sucre et de plaisir de manger : en kiosque actuellement.
Affichage de 617 résultat(s)
Fondant rapide sans gluten chocolat betterave
Un dessert de légumes facile sans gluten et avec peu de sucre
Préparation : 10 mn – Cuisson : 25/30 mn
Ingrédients pour 6 personnes
- 50g de sucre roux
- 3 œufs bleu blanc cœur
- 60g de farine de riz
- 30g de farine de sarrasin
- 1 sachet de levure chimique sans gluten
- 200g de betterave cuite et mixée
- 200g de chocolat noir pâtissier sans gluten
- 40g de beurre demi sel non pasteurisé
Préparation
- Faites fondre au bain marie, le chocolat noir et le beurre
- Allumez le four Thermostat 6/7 200°C
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre puis ajoutez la farine et la levure
- Ajoutez ensuite la purée de betterave, le chocolat fondu et versez la pate dans un moule à manqué de 25 cm de diamètre
- Enfournez pour 30mn
- Laisser refroidir et dégustez
Recette, photo et stylisme : @ysabellelevasseur
Salade express de pois chiche zaatar et huile d’olive
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 boite moyenne de pois chiche au naturel
- 3 cuillères à soupe de zaatar (terre exotique)
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive bio Segermes pressée au fenouil
- Poivre gris moulu
- Sel fin
Préparation
- Egouttez les pois chiches et rincez les bien sous l’eau froide
- Dans un saladier, préparez la sauce avec le zaatar @terreexotique , le sel et l’huile d’olive bio pressée au fenouil sauvage Segermes
- Ajoutez les pois chiche égouttés et dégustez
Astuce
- Cette salade se consomme froide ou tiède, dans ce cas, faites la chauffer doucement avec une cuillère d’huile en plus
Crédit photo : @ysabellelevasseur
Que penser d’un régime monodiéte ? En direct sur France Bleu Azur
Les régimes mono diètes : c’est quoi ?
Vous vous posez des questions sur ce que sont les mono diètes. Quels sont le effets de ces mono diètes sur la santé ?
Pour en savoir plus, écoutez moi sur France bleue Azur
- Retrouvez moi à 9h30 le jeudi 25 février 2021 à 9h30.
- Je réponds aux questions de la journaliste Jeannelle Bernart et à vos interrogations en direct sur France Bleu Azur
Soupe de betteraves fumées amande yaourt grec
Une recette de soupe très facile à réaliser avec des betteraves fumées et des amandes, et une touche de yaourt grec.
Ingrédients pour 4 personnes
- 3 betteraves bio cuites fumées environ 800g
- 450/500g bouillon de légumes maison
- 2 oignons rouge bio
- 4 cuillères à soupe de purée d’amandes bio
- 2 pots de yaourt grec de brebis (300g) bio
- sel poivre
- 2 CAS mélange d’huile oméga 3 forte Vigean
Préparation
- Faire revenir les oignons dans un peu d’eau dans le bol d’un blinder chauffant ou dans une poêle
- Ajouter dans le blender les betteraves cuites coupées en 4, le bouillon la purée d’amandes et mixer
- Verser dans une casserole et faites chauffer durant 15/20mn
- Mixer à nouveau
- Ajouter les yaourts grecs puis mixer
- Saler / poivrer
- Mixer une dernière fois afin d’avoir une texture homogène
- Server dans des coupelles individuelles et ajouter l’huile oméga forte Vigean
- Dégustez tiède ou froid
Préparation au Thermomix TM5 ou TM6
- Faire revenir les oignons dans un peu d’eau dans le bol d’un blinder ou du bol du TM6
- Racler les bords du bol
- Ajouter les betteraves cuites coupées en 4, le bouillon la purée d’amandes et mixer 7 sec puissance 6
- Faire chauffer durant 15/20mn / 60 degrés tout en continuant de mixer puissance 3
- Ajouter les yaourts grecs tout en mixant
- Saler / poivrer
- Mixer une dernière fois afin d’avoir une texture homogène (puissance 10)
- Server dans des coupelles individuelles et ajouter l’huile pour les omégas 3
Crédit photo : @ysabellelevasseur
Recettes à la betterave
Infos nutrition sur la betterave
Expert nutrition pour le magazine VITAL
Un plaisir d’être dans la liste des experts nutrition pour le magazine Vital en kiosque numéro février mars 2021
Quelle alimentation pendant la grossesse ?
Retrouvez mon article avec les références scientifiques sur les bienfaits d’une alimentation équilibrée pour la femme enceinte.
Lisez les atouts d’une consommation raisonnée et sous condition de viande (rouge) durant la grossesse !
C’est ici
Salade express poulpe Pastis et huile d’olive
Ingrédients pour 4 personnes
- 900g de poulpe surgelé Picard
- 3 cuillères à soupe de Pastis Ardouin
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive bio monovariétal Chetoui Segermes
- Poivre gris
- Sel
Préparation
- Faites cuire dans une poêle le poulpe avec 1 cuillère à soupe de pastis et l’huile d’olive Chetoui à couvert durant 15 mn en remuant de temps en temps
- Avant de servir ajouter le reste de pastis, salez et poivrez
- Remuez et servez chaud immédiatement
Quand on a envie de poulpe et que ce n’est pas la saison ! Une recette sui sent le soleil et le sud
Attention : l’abus d’alcool est dangereux pour la santé ! Ne convient ni aux femmes enceintes et allaitantes ni aux enfants
Crédit photo : @ysabellelevasseur