4 fraises Gariguette de préférence bio coupées en deux
Réalisation
Pressez les oranges
Mixez la mangue et les fraises et ajoutez le jus des oranges
Mélangez le tout dans un verre et buvez immédiatement pour profitez des vitamines
Côté nutrition
Ce jus plutôt peu calorique à réaliser avec les fraises du mois d’avril ou de mai, est plein d’antioxydant pour une jolie peau et lutter contre les radicaux libres.
100g de haricots blancs nature en conserve rincés et égouttés. Vous pouvez utiliser des haricots frais mais il faut prévoir de les faire tremper la veille et une heure de cuisson le jour J
100g de haricots beurre frais, en conserve ou surgelés
30g d’amandes émondées (à faire tremper la veille dans de l’eau la veille pour enlever la peau)
Si vous utilisez des conserves : passez rapidement sous l’eau les haricots blancs et haricots beurre.
SI vous utilisez des surgelés, respectez les temps de cuisson et placez ensuite les haricots dans le bol d’un blender.
Mixez les haricots, les amandes, la crème d’amande.
Ajoutez de l’eau jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.
Chauffez doucement dans une casserole sans faire bouillir.
Au moment de servir, ajoutez le jus de citron. Salez et poivrez.
Déposez une cuillère à café d’huile de chanvre sur le dessus de chaque soupe.
Décorez avec une feuille de persil
Côté nutrition
Cette soupe sans lactose vous apporte des glucides complexes, des fibres, des protéines végétales, des omégas 3 et du magnésium. Les amandes sont riches en magnésium et alcalines.
2 meringues moyennes chez votre pâtissier ou 8 petites meringues individuelles à la vanille
1 grosse de boîte de crème de marrons vanillée et sucrée (500g)
4 marrons glacés et 100g de brisures de gros marrons glacés
1 bombe de crème Chantilly ou 1 brique de 20 cl de crème liquide très froide à 35% de M.G.
Option pour la décoration : quelques perles argentées ou une feuille d’or
Recette
Placer la crème liquide au réfrigérateur et ne sortir qu’au dernier moment pour qu’elle reste bien froide
Monter la crème liquide en chantilly bien ferme puis placez-là au réfrigérateur
Casser les meringues en morceaux grossiers.
Alterner dans 4 jolies coupes à pied (coupe à dessert ou coupe à champagne) une couche de morceaux de meringues et une couche de crème de marron fouettée.
Terminer par une couche de meringue et placer au frais jusqu’au service.
A la dernière minute, décorer avec de la chantilly en bombe ou à la poche à douille si elle est réalisée maison.
Déposer un marron ou des brisures dans chaque coupe.
Pour un effet encore plus festif, décorez de quelques perles argentées, ou de petits morceaux de feuille d’or
Trucs et astuces
Pour réaliser cette recette, vous disposez de plusieurs options selon le temps dont vous disposez :
Le recours à des ingrédients tout prêts mais de qualité (Meringues, Chantilly) ne vous demandera qu’un peu d’assemblage et de soigner la présentation pour un dessert gourmand.
Selon votre temps, vous pouvez réaliser vous-même votre meringue et votre chantilly mais cela augmentera le temps de préparation de la recette.
60 cl de lait 1/2 écrémé ou de jus végétal (amande, riz, coco)
vanille en gousse (2 cm)
500g d’un mélange de fruits rouges surgelés (Picard)
Préparation
Épluchez les bananes et coupez les en tronçons de 2 cm avant de les mettre au congélateur 1 nuit
Le lendemain, dans le bol d’un mixer puissant (Thermomix) mettez le lait avec les grains grattés de la gousse de vanille, les bananes et les fruits rouges.
Mixez par à coup afin d’obtenir une texture onctueuse et servez immédiatement. (ne se recongèle pas)
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