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La pomme et ses bienfaits nutritionnels image

De la famille des Rosaceae, le pommier est un des arbres les plus cultivés dans le monde en région tempérée et la pomme est aujourd’hui le fruit le plus consommé en France. Avril est la pleine saison de la pomme qui s’étend de septembre à mai. Il existe plusieurs trentaines de variétés c’est pourquoi l’Association Nationale Pommes Poires (ANPP) les répartit en 5 familles : gourmandes, parfumées, équilibrées, rustiques ou toniques. gourmandes : Gala, Golden parfumées : Braeburn équilibrées : Ruby rustiques : reinette grise du Canada toniques : Granny Smith Des labels : AOP pour la pomme du Limousin, IGP pour les pommes de Savoie et IGP et Label Rouge pour les pommes des Alpes de Haute Durance Elle se marie crue et ...

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Salade de chou rouge pamplemousse oignon rouge olives de Nice image

Préparation : 25 mn – Cuisson 0mn Ingrédients pour 6 personnes 1 chou rouge bio 1 oignon rouge bio 15 olives de Nice 24 cerneaux de noix 4 cuillères à soupe d’huile d’olive de Nice 3 pamplemousses bio 1 botte de persil bio Sel – Poivre Préparation Coupez le chou finement et mettez-le dans un grand saladier Ajoutez l’oignon rouge pelé et coupé en petites cubes ou ciselé Pressez 2 pamplemousses pour faire la sauce sans un bol Utilisez le dernier pamplemousse pour mettre les suprêmes de pamplemousse dans la salade Cassez les noix et ajoutez les dans le saladier Ciselez le persil et ajoutez aux noix Réalisez la sauce : dans le bol, ajoutez sel, poivre et huile d’olives ...

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Le kaki : nutrition image

Le kaki est un fruit méditerranéen fragile à consommer dès qu’il est mur entre octobre et janvier pour sa richesse en fibres, minéraux et des pigments caroténoïdes (β-carotène, le lycopène, l’ester d’acide monomyristique de β-cryptoxanthine, l’ester d’acide di-myristique de zéaxanthine et l’acide oléanolique)(au pouvoir antioxydant. HISTOIRE – BOTANIQUE Plusieurs variétés existent le kaki-pomme (le Fuyu et le Sharon) et le kaki plutôt astringent. A choisir rouge foncé pour le kaki astringent dont la peau fine est à manipuler avec précaution : se conserve 2 jours maximum. Le kaki-pomme se conserve plus longtemps ( 6 jours) et sa peau doit être lisse et non abîmée. NUTRITION* pour 100g Un fruit pèse entre 150 et 430 g ! A partir de 12 mois source ...

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Smoothie ultra vitaminé kiwi persil image

Ingrédients • Le jus de 4 oranges bio • ½ botte de persil bio • 2 gros kiwis bio • 1 « yaourt » nature de soja nature bio (enrichi en calcium) • 1 pincée de poudre du mélange 4/5 épices bio Préparation Lavez le persil Epluchez les fruits Pressez le jus des oranges Dans un blender, ajoutez jus d’orange, persil coupé grossièrement, kiwis, 1 yaourt de soja et épices Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse et rajoutez plus de yaourt ou d’eau si nécessaire. Nutrition Facile à réaliser et de saison, ce smoothie couvre les besoins en vitamine C (anti infectieuse, antiasthénique) et des fibres (transit) et apporte des protéines végétales. Cette recette a été réalisée et dégustée lors de la journée ...

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Salade de pamplemousses roses de Corse et sésame noir à l’huile d’olive Grèce extra vierge non filtrée image

Préparation : 5 mn – Cuisson : 0 mn Ingrédients pour 4 personnes 4 petits ou 2 gros pamplemousses de Corse 1 cuillère à café de graines de sésame noir 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge non filtrée Grèce (Vigean) Préparation Lavez et épluchez les pamplemousses roses avant de les couper en tranches et de répartir 4/5 rondelles dans chaque assiette Nappez-les d’une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge non filtrée Grèce (Vigean) et de graines de sésame noir Atout nutrition Express et vitaminée, ce dessert nappé de l’huile d’olive extra vierge non filtrée Grèce (Vigean) assure des apports en fibres, vitamine C et antioxydants et ses omégas 6 et 9 aident à lutter contre le « ...

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Salade d’hiver légère sauce vitaminée à l’huile de colza bio image

Préparation : 5 mn – Cuisson : 0 mn Ingrédients pour 4 personnes ½ chou chinois bio 4 kiwis bio Des feuilles de persil bio 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz bio 2 cuillères à soupe de gomasio Le jus de 6 clémentines 4 cuillères à soupe d’huile vierge 100% Bio Colza première pression à froid Vigean Poivre bio Option : des zestes de citron bio Préparation Lavez le persil et le chou et séchez les bien Effeuillez le persil, coupez finement le chou et épluchez les kiwis Dans un mixer ou au fouet manuel, émulsionnez les kiwis préalablement écrasés à la fourchette avec le poivre, le vinaigre de riz et l’huile vierge 100% Bio de Colza première ...

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7 idées pour mettre du fer dans son assiette image

Minéral indispensable aux globules rouges mais aussi aux défenses immunitaires, pensez à en mettre tous les jours au moins 10mg dans votre assiette ! Astuce :  vitamine C avec le fer d’origine végétal car il en favorise l’absorption céréales (50g)  et lentilles vertes (150g) et 1/2 pamplemousse salade de riz aux moules et persil quinoa (30g) et boeuf et 2 carrés de chocolat noir 70% et 3 clémentines assiette de bigorneaux et salade d’épinards avec sauce citron boudin noir et coulis de tomates chili con carne et 8 fraises pain complet et jus de citron avec thon en conserve crédit photo : Mabel Amber, still incognito… de Pixabay 

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Salade de fraises graines de pavot, fleurs de bourrache et huile d’olive saveur myrte citronnée image

Préparation : 10 mn – Cuisson : 0 mn Ingrédients pour 6 personnes 500/750g de fraises bio 1 cuillère à soupe de graines de pavot bio 2 cuillères à soupe d’huile Vigean d’olive bio 1ere pression à froid saveur myrte citronnée Quelques fleurs de bourrache Préparation Laver les fraises rapidement et équeuter les avant de les couper en rondelles Préparer dans un saladier la sauce avec l’huile Vigean d’olive bio 1ere pression à froid saveur myrte citronnée et les graines de pavot et ajouter les fraises Répartir ensuite dans des coupelles individuelles et décorez de fleurs de bourrache Atout nutrition Cette recette apporte vitamine C, fibres et oméga 6 et 9 pour la santé cardiovasculaire

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Les atouts nutrition de l’orange image

L’orange (Citrus sinensis), appartient à la famille botanique des Rutaceae Avec sa chair, à jus, ainsi que les oranges sanguines, l’orange fait partie des fruits les plus consommés en France. Plus rare sauf dans le sud de la France, l’orange amère sert à faire de délicieuses recettes locales dont les fameuses confitures, marmelades et vin. C’est un fruit économique qui apporte des minéraux et de la vitamine C pour le bon fonctionnement de l’organisme On la choisit bien lourde en main en fonction de son usage : jus ou à consommer à tabler Elle pèse en moyenne ( avec la peau) 200g Facile à préparer et à déguster elle s’accommode du sucré comme du salé et du chaud comme du froid, ...

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Smoothie mangue cannelle et graines de chia image

Ingrédients pour 6 petits verres 2 mangues bien mûres 4 oranges 4 cuillères à soupe de graines de chia (en magasin bio) 40 cl de jus d’avoine sans sucre ajouté 40 cl d’eau 1 cuillère à café de cannelle en poudre Préparation : 10 minutes Lavez et épluchez les mangues Pressez les oranges Dans un blender mettez l’eau, le jus d’orange, le jus d’avoine et les graines de chia et mixez Servez dans des verres avec un peu de cannelle Nutrition Naturellement sucré et sans sucre ajouté, ce smoothie ne contient pas de lactose mais de la vitamine C, pro vitamine A, des omégas 3 et des fibres et un peu de protéines végétales. Crédit photo : Pixabay

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