Tags Archiveshuile de colza

Brocolis sautés huile de noisette, Noix du Périgord et curcuma image

Ingrédients pour 6 personnes 1 beau brocoli bio 40 ml d’huile de colza bio Vigean 10 ml d’huile de noisettes gastronomique bio Vigean 15 ml de sauce soja bio 6 cerneaux de noix de Grenoble ou du Périgord 1 c. à café de poudre de curcuma bio Sel Poivre Préparation Détachez chaque bouquet de brocoli Dans une poêle, faites l’huile de colza et l’huile de noisettes et ajoutez les bouquets de brocolis : faites les revenir pendant 2 minutes environ. Arrosez avec l’eau, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes. Ajoutez la sauce soja, mélangez bien puis faites cuire à nouveau sans couvercle en remuant doucement. Le tout doit cuire sans pour autant griller. Servez immédiatement avec une pincée ...

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Soupe gingembre patate douce carottes image

Ingrédients pour 6 personnes 2 grosses patates douces bio poids total: 600/900g 4 carottes bio 1 gros poireau bio 1 orange bio 1 cuillère à soupe de pate de curcuma maison ½ botte de persil bio 2 cm de gingembre frais sel, poivre 1 cuillère à soupe d’huile de colza 1 citron vert bio  Préparation : Lavez les légumes et le persil Pelez la patate douce et les carottes puis coupez-les en cubes Lavez et zestez l’orange avant de la presser Lavez le citron vert et découpez le en fines tranches Coupez le pied du poireau et n’utilisez que le blanc en tronçon Dans un faitout, ajoutez un peu d’huile et faites revenir le poireau pendant 2/3 mn puis ajoutez ...

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Crème vegan de radis noir et dulse image

Ingrédients pour 6 personnes 1 à 2 Radis noir bio 30cl Crème de soja bio  ALLEGEE 80cl Lait de riz bio 6càs Algue DULSE fraiches ou déshydratées et hachées (bio) 3 càs Sauce soja bio 3 càs Gomasio bio 1 càs Huile de colza bio 1 càc Baies roses bio 2 Citrons verts bio sel /Poivre noir moulu Préparation Lavez les citrons verts et les radis. Réhydratez les algues dans un peu d’eau et hachez-les finement au couteau Epluchez les radis noirs. Avec une mandoline, râpez 24 fines tranches de radis noirs et réservez. Coupez le reste des radis en petits morceaux Dans une casserole, mélangez crème et lait, sel, poivre, portez à ébullition et mettez les cubes de radis ...

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Les Oméga 3 ça sert à quoi ? image

La population française n’atteint pas les Apports Nutritionnels Conseillés (ANC) en Oméga 3 qui devraient être de 1% des apports énergétiques totaux quotidiens, soit 3g/jour pour un homme et 2,39g/jour pour une femme en moyenne. Mais à quoi servent-ils ? Et où les trouver dans notre alimentation ? Quelles quantités consommer tous les jours ? La famille des Oméga 3 : des acides gras essentiels et indispensables Acide alphalinolénique (ALA) besoins : 2 à 3 g par jour acides gras essentiels à chaîne courte sources alimentaires : Graines de lin, Huile de lin , Graines de chanvre, Noix de Grenoble, Noix du Périgord, Huile de noix, Graines de Chia,  Pourpier, Huile de chanvre Acide écosapentaénoïque (EPA) : besoins : 250mg/jour acides gras essentiels à chaîne longue sources alimentaires ...

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Il est important de varier les huiles alimentaires pour sa santé : interview image

Extrait : « En cuisine, l’huile végétale est la matière grasse la plus couramment utilisée. Cependant, « il n’existe pas d’huile idéale ni parfaite », affirme Ysabelle Levasseur, diététicienne-nutritionniste. C’est pourquoi il est important de les varier afin d’équilibrer les apports nutritionnels. « La composition nutritionnelle varie d’une huile à l’autre », explique Ysabelle Levasseur, qui précise qu’elles contiennent toutes des acides gras polyinsaturés (AGPI) en proportions différentes, dont les acides gras essentiels (AGE) que notre corps ne sait pas toujours synthétiser naturellement. » Retrouvez la totalité de l’article en ligne ici Retrouvez ma recette de risotto safrané à l’huile d’olive bio première pression à froid

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