Auteure Culinaire
Je suis Ysabelle Levasseur.
Longtemps expert nutrition pour la presse, conseil en marketing et communication pour de nombreuses marques alimentaires et jury en tant que diététicienne gastronomique et nutritionniste holistique, j’ai écrit plusieurs livres.
Aujourd’hui je me consacre à la création de recettes et l’écriture comme auteure culinaire. Je vous propose ici mes recettes gourmandes pour tous les goûts, mais aussi des informations autour de la nutrition
Saviez vous que le vinaigre de cidre a des propriétés qui lui sont propres ? avec du bicarbonate alimentaire (1 c. à soupe de vinaigre) : réaction chimique qui remplace la levure et donne du moelleux à vos préparations (gâteaux, muffins, cupcakes, cakes…) et en plus avec
Le goûter fait partie intégrante des apports alimentaires surtout pour les personnes âgées dont l’appétit est parfois réduit. Moments de plaisirs gustatifs, moments de souvenirs, moments gourmands qui doivent apporter les nutriments nécessaires à cette population aux besoins bien spécifiques. Votre diététicienne participe au groupe
Ce sucre naturel est un trésor de santé avec des vertus thérapeutiques reconnues depuis longtemps, un produit transformé par le travail de l’abeille. Elle va transformer le miellat ou le nectar en sucres ( glucose et fructose). Fabrication Le miel est fabriqué à partir du
Cette semaine, retrouvez mes conseils sur la webradio de Neoplanète en attendant de les retrouver sur le site : lundi 16h45 06h45 mardi 08h45 22h45 mercredi 10h45 00h45 jeudi 14h45 vendredi 18h45 samedi 12h45 14h45 dimanche 14h45
Préparation : 45 mn – Cuisson : 35 mn Ingrédients pour 4 personnes 280 ml de lait végétal 80 g de crème d’amande en brique 1 cuillère à soupe de vanille en poudre 1 cuillère à soupe de cannelle 160 g de riz mi-complet 40 g de purée de noisettes complète
Sans balance, voici quelques trucs pour vous permettre de réaliser des recettes : 1 cuillère à café rase = 5 ml de liquide (eau, thé, café, infusion, lait, jus de citron…) Conversion pratique : 5 ml = 0.5 cl 1 cuillère à café rase =
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Je suis passionnée par la cuisine depuis mon plus jeune âge mais aussi par la gastronomie épicurienne et
la diététique gourmande.
A la citation d'Hippocrate, "que ton alimentation soit ta première médecine", j’ajoute ma recette magique : manger tout simplement, vrai, plus varié, moins mais mieux !
J’ai un parcours professionnel atypique : ma vie professionnelle a basculé en février 2008 quand j'ai failli être paraplégique.
Je me suis promis, si l'opération de ma moëlle épinière réussissait, d'aller à New-York, de me former en nutrition et d'écrire un livre. Et voilà, c'est fait !
Et je continue toujours à cuisiner ...,
J’écris depuis des années des recettes au gré des saisons et inspirée par les produits du marché.
Gourmandes, légères, flexitariennes, véganes, sans gluten, sans sel… il y en a pour toutes les
papilles !
Retrouvez aussi mes livres de recettes.
Soucieuse de partager mon savoir, j’accompagne des professionnels lors de formations en
entreprise.
Je forme également de futurs professionnels de santé en nutrition.
Je propose des formations aux diététicien(ne)s pour les aider à réussir leur installation.
Je suis inscrite comme professionnelle de santé à l’Agence Régionale de Santé.
J’ai aussi un DU "nutrition des enfants et adolescents".
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