Auteure Culinaire
Je suis Ysabelle Levasseur.
Longtemps expert nutrition pour la presse, conseil en marketing et communication pour de nombreuses marques alimentaires et jury en tant que diététicienne gastronomique et nutritionniste holistique, j’ai écrit plusieurs livres.
Aujourd’hui je me consacre à la création de recettes et l’écriture comme auteure culinaire. Je vous propose ici mes recettes gourmandes pour tous les goûts, mais aussi des informations autour de la nutrition
Le jus naturel issu des baies d’argousier plante adaptogène contient de la vitamine C naturelle, utile en hiver pour renforcer les défenses immunitaires, lutter contre les radicaux libres et la fatigue. A choisir sans sucre ajouté ! Attention le sirop d’argousier contient du sucre ajouté
Mardi 13 février 2018 : dans le cadre du Silver Fourchette Tour, à Mandelieu la Napoule (06), retrouvez-moi à 10h30 au Palais des expositions de Mandelieu avec Olivier Roubin, fondateur de “monpanierbleu.com”, et le chef Cannois Christian Sinicropi du Martinez (2 étoiles Michelin), pour la
Retrouvez moi en direct ou en replay sur France 2 à 9h dans “c’est au programme” avec Sophie Davant pour parler du petit déjeuner ses bienfaits et nutriments indispensables !
Le Nutella est un produit composé surtout de sucre et de gras : peu de cacao, noisettes et de calcium. Quant à son huile de palme, elle apporte de l’acide palmitique qui en excès est délétère pour la santé en favorisant les maladies cardio-vasculaires. Mais
Préparation : 15 mn – Cuisson : 12 mn – Repos : 1h Ingrédients pour 16/18 cookies 1 orange amère bio 100g de miel de mandarinier bio 5g de levure chimique sans gluten 100g de beurre clarifié 60g de sucre muscovido 200g de farine de souchet 100g
Ingrédients 1 petite boite de conserve de pois chiche cuits (180g) ou 60g de pois chiche secs (mais attention il faut 1h30 de cuisson et 1 nuit de trempage) 1 cm de vanille en gousse 70g de beurre doux 3 œufs bio (ou “blanc bleu
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Je suis passionnée par la cuisine depuis mon plus jeune âge mais aussi par la gastronomie épicurienne et
la diététique gourmande.
A la citation d'Hippocrate, "que ton alimentation soit ta première médecine", j’ajoute ma recette magique : manger tout simplement, vrai, plus varié, moins mais mieux !
J’ai un parcours professionnel atypique : ma vie professionnelle a basculé en février 2008 quand j'ai failli être paraplégique.
Je me suis promis, si l'opération de ma moëlle épinière réussissait, d'aller à New-York, de me former en nutrition et d'écrire un livre. Et voilà, c'est fait !
Et je continue toujours à cuisiner ...,
J’écris depuis des années des recettes au gré des saisons et inspirée par les produits du marché.
Gourmandes, légères, flexitariennes, véganes, sans gluten, sans sel… il y en a pour toutes les
papilles !
Retrouvez aussi mes livres de recettes.
Soucieuse de partager mon savoir, j’accompagne des professionnels lors de formations en
entreprise.
Je forme également de futurs professionnels de santé en nutrition.
Je propose des formations aux diététicien(ne)s pour les aider à réussir leur installation.
Je suis inscrite comme professionnelle de santé à l’Agence Régionale de Santé.
J’ai aussi un DU "nutrition des enfants et adolescents".
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