Auteure Culinaire
Je suis Ysabelle Levasseur.
Longtemps expert nutrition pour la presse, conseil en marketing et communication pour de nombreuses marques alimentaires et jury en tant que diététicienne gastronomique et nutritionniste holistique, j’ai écrit plusieurs livres.
Aujourd’hui je me consacre à la création de recettes et l’écriture comme auteure culinaire. Je vous propose ici mes recettes gourmandes pour tous les goûts, mais aussi des informations autour de la nutrition
La Journée mondiale contre le cancer a pour but de réduire le nombre de décès évitables chaque année, en sensibilisant l’opinion et en faisant pression sur les gouvernements et individus à travers le monde afin qu’ils agissent contre la maladie. Choisir un mode de vie
Retrouvez moi sur ma page facebook officielle et suivez mon actualité diététique, nutrition et santé sur Ysabelle Levasseur Diététicienne Nutritionniste Paris 1er
Samedi 28 Mars 2015 à Paris à la Faculté de Médecine de Pierre et Marie Curie – 13ème Colloque médical de l’AFDIAG (Association Française des Intolérants au Gluten) sur la maladie cœliaque ou intolérance au gluten. Retrouvez-moi de 13h à 17h au 105 bd de l’Hôpital
Depuis le 13/12/2014, simplification de l’étiquetage pour les viandes vendues au rayon libre-service des supermarchés : on ne parle plus de “hampe”, ou d’”araignée” mais de steak, pot-au-feu, escalope … simplement le type de morceaux ou le nom de morceaux connus, des étoiles symbolisent désormais
Cette graine jaune et plutôt rustique est une légumineuse riche en protéines, en fibres, sans gluten et consommé majoritairement en apéritif dans certains pays méditerranées. On la trouve prête à consommer sous forme de graines à grignoter, en conserve au naturel mais aussi en farine
Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Repos : 0 mn Ingrédients pour 4 personnes 4 endives bio 2 pommes Granny Smith bio 1 pamplemousse bio 40g de cerneaux de noix Huile d’olive première pression à froid bio Vigean Huile de noix bio première
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Je suis passionnée par la cuisine depuis mon plus jeune âge mais aussi par la gastronomie épicurienne et
la diététique gourmande.
A la citation d'Hippocrate, "que ton alimentation soit ta première médecine", j’ajoute ma recette magique : manger tout simplement, vrai, plus varié, moins mais mieux !
J’ai un parcours professionnel atypique : ma vie professionnelle a basculé en février 2008 quand j'ai failli être paraplégique.
Je me suis promis, si l'opération de ma moëlle épinière réussissait, d'aller à New-York, de me former en nutrition et d'écrire un livre. Et voilà, c'est fait !
Et je continue toujours à cuisiner ...,
J’écris depuis des années des recettes au gré des saisons et inspirée par les produits du marché.
Gourmandes, légères, flexitariennes, véganes, sans gluten, sans sel… il y en a pour toutes les
papilles !
Retrouvez aussi mes livres de recettes.
Soucieuse de partager mon savoir, j’accompagne des professionnels lors de formations en
entreprise.
Je forme également de futurs professionnels de santé en nutrition.
Je propose des formations aux diététicien(ne)s pour les aider à réussir leur installation.
Je suis inscrite comme professionnelle de santé à l’Agence Régionale de Santé.
J’ai aussi un DU "nutrition des enfants et adolescents".
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