Nutrition | Ysabelle Levasseur

1st of mai, 2020
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Mon interview confinée sur les œufs pour Bleu Blanc Coeur image

Lundi 1er mai 2020 : retrouvez moi à 12h dans la chronique « Midi Pile » de Bleu Blanc Coeur pour parler des œufs Et retrouvez ici quelques unes de mes recettes avec des œufs œufs brouillés ciboulette soupe à l’ail et aux œufs

Flavonoïdes, un effet dément sur l’incidence de l’Alzheimer image

Le Journal International de Médecine vient de publier un article intéressant sur le lien entre flavonoïdes dont la copie est ci-dessous avec le Copyright © http://www.jim.fr Les fruits et légumes contiennent des flavonoïdes, pour lesquels une association négative avec la maladie d’Alzheimer déjà été suggérée. Par ailleurs, la consommation de certains aliments riches en ces composés, comme les baies (fruits), le raisin, le chocolat s’est accompagnée dans des études expérimentales ou prospectives, d’une amélioration des fonctions cognitives ou d’une baisse de risque de démences. Dans cette étude prospective aux USA (Framingham Heart Study Offspring Cohort), les chercheurs ont examiné les effets des différentes catégories de flavonoïdes sur la maladie d’Alzheimer et les démences apparentées. Au total, 2 801 participants (âge moyen 59 ans, ...

29th of avril, 2020
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A table les œufs image

Pointés du doigt pour leur richesse en cholestérol dans le jaune (ce qui est vrai car l’œuf est l’aliment le plus riche en cholestérol), le lien entre cholestérol sanguin et cholestérol alimentaire controversé depuis des années est remis en question dans cette publication scientifique de 2013. A retenir Sauf en cas de patients diabétiques et chez le fumeur, les apports de cholestérol alimentaires ne sont pas associés à un risque cardiovasculaire accru. Une consommation quotidienne supérieure à 300 mg n’est cependant pas recommandée car cela augmente un peu C-LDL + L-LDL. En cas de patients hypercholestérolémiques : foie, rognons, cervelle, ris de veau et autres abats : à consommer avec modération 3 à 4 œufs par semaine La Fédération française de cardiologie (FFC) précise ...

27th of avril, 2020
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Interview confinée : je réponds aux auditeurs de Voltage FM image

Retrouvez mes podcasts d’interview à 9h20 et 19h45 pour Voltage FM « La Minute Diététique : les aliments anti-coronavirus » quels aliments privilégier dans un quotidien plus inactif comment se faire plaisir tout en évitant les calories limiter sa consommation de thé et de café régime et confinement quelle quantité d’alcool ne pas dépasser

26th of avril, 2020
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Carottes fenouil orange et Noix de Pili image

Ingrédients pour 4 personnes 1 orange bio 4 carottes bio 1/2 bulbe de fenouil bio Feuilles de persil 6 c à soupe d’huile de colza/olive 1/2 c à café de curcuma bio en poudre Sel fin Poivre gris moulu 16 Noix de Pili coco et curry Préparation Râpez ou mixez carottes et fenouil (ici j’ai tout mixé eu Thermomix) Dans un bol , réalisez la sauce avec le jus d’une orange et son zeste, sel, poivre, curcuma, et huile d’olive/colza Mélangez aux carottes et fenouil Décorez à l’assiette avec le persil ciselé et les Noix de Pili

26th of avril, 2020
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Mon interview confinée en live sur instagram image

Retrouvez-moi en direct dimanche 26 avril 2020 à 17h pour une interview confinée et des conseils « alimentation famille confinement » avec Storeez

24th of avril, 2020
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Interview confinée et nutrition pour Thermomix : le sel image

Sur la page Facebook de Thermomix Officiel vous retrouverez la « Minut Nut » avec cette semaine mes conseils et recettes autour du sel

23rd of avril, 2020
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Sauce amandes huile de cameline bio image

Une jolie couleur grâce à la pointe de couteau de curcuma (juste pour colorer) pour cette sauce sui accompagnera les asperges avec délice. Préparation : 5 mn – Cuisson : 0 mn Ingrédients pour 4 personnes 4 cuillères à soupe de purée d’amandes blanches bio 4 cuillères à soupe d’huile de Cameline bio première pression à froid Vigean 6/8 cuillères à soupe d’eau 1 mini pointe de poudre de curcuma bio (pour la couleur) Sel fin ou sel rose de l’Himalaya Poivre gris moulu ou poivre des cimes Epices Roellinger Préparation de la sauce Dans un bol, mélanger dans l’ordre : la purée d’amandes, le curcuma, le sel, le poivre, puis l’huile de Cameline bio première pression à froid Vigean ...

22nd of avril, 2020
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Mon interview nutritrition et confinement pour Tourisme Culture Magazine image

Interview à distance avec Fabrice Roy pour le magazine Tourisme Culture Magazine Côte d’Azur et Monaco : confinement, alimentation, maintien du suivi des patients (surpoids, obèse, diabétique…) en téléconsultation, gastronomie, circuits courts, alimentation locavore …. autant de sujets abordés dans cette interview confinée. www.tcmagazi.com la video sur youtube : https://youtu.be/yaegTtOlnCs l’article sur le site TCMAG : https://www.tcmagazi.com/post/di%C3%A9t%C3%A9tique-et-nutrition-pendant-le-confinement

21st of avril, 2020
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Mon interview : conseils nutrition pour Pharmabest image

Cette semaine, nous sommes encore confinés. Retrouvez mes conseils nutrition sur la page facebook de @pharmabest sous forme de 1 jour = 1 conseil

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