Auteure Culinaire
Rendez-vous professionnel depuis 1989 des diététiciens et nutritionnistes, je serai durant ces 2 jours à DIETECOM pour faire le point sur les dernières découvertes en nutrition, diététique et aliments santé.
La famille des choux est grande et présente des couleurs, aspects, taille et forme différentes. Revue de détails Les choux pommés : chou de Milan, chou de Bruxelles, chou cabus, chou rouge, chou blanc Les choux à fleurets : brocoli, chou romanesco, chou-fleur Les choux
Fatigue, crampes, insomnies et spasmophilie : et si c’était un déficit de magnésium ? Nos apports spontanés sont bien souvent insuffisants pour couvrir les besoins journaliers : 360mg pour une femme et 420mg pour un homme. Rôles et bienfaits Très important, le magnésium permet l’utilisation des éléments énergétiques au sein de nos
Se référer à la liste de l’ AFDIAG pour la mise à jour des produits interdits. On oublie… Toutes les céréales du SABOT et l’épeautre (petit épeautre) et Kamut. Mais ces céréales peuvent être cachées sous des noms et dérivés tels que agents anti-agglomérants, amidon de blé ou de
Une hospitalisation peut vite être (trop) longue et (très) ennuyeuse ! Avec un peu de chance, votre hôpital vous proposera la plateforme My Hospi Friends ! Bravo à Julien Artu et Pascal Cübb que j’ai eu la chance de rencontrer pour ce beau projet hospitalier,
La part des facteurs psychologiques dans le contrôle de ce que nous mangeons et dans nos apports alimentaires est bien plus importante qu’on ne l’imagine. Toutes les raisons qui nous font manger… La consommation alimentaire n’est donc pas basée uniquement sur la satisfaction des besoins
Ingrédients (4 personnes) 4 topinambours (de préférence bio) lavés et brossés 1 c à soupe de jus de citron 220g de champignons de Paris (frais ou appertisés) tranchés 1 petite gousse d’ail finement hachée 1 échalote hachée finement 2 c à soupe de beurre ou
Focus sur la vitamine C ou les pouvoirs de l’acide ascorbique ! Rôles et bienfaits Connus de tous, la vitamine C est indispensable et participe à des centaines de processus : renforcement du système immunitaire, anti-asthénique, production de collagène et des globules rouges, pouvoir antioxydant (protection contre les effets négatifs des radicaux libres), régénération
Ketchup et boissons gazeuses sucrées sont les nouveaux ennemis de l’OMS, en raison des sucres cachés ! Selon sa note d’information du 4 mars 2015, les sucres cachés ne devraient représenter “que 10% de la ration énergétique journalière de la population”, “à tous les âges de la vie”.