Qu’est-ce qui se cache derrière le sirop de glucose-fructose ?
Késako ? Il est presque partout dans les produits alimentaires industriels (boissons gazeuses, bonbons, pâtisseries, produits laitiers aromatisés, condiments, plats cuisinés …). Réalisé à partir d’amidon de blé ou de maïs (HFCS = high fructose corn syrup), sa composition est de 80% de glucose et