Coupez-en 4 aux trois quart de leur hauteur et réservez les chapeaux.
Videz leur pulpe et réservez-la.
Placez les coques de citron au congélateur.
Dans une casserole, portez la pulpe à ébullition avec le miel et l’eau. Laissez frémir 5 minutes, puis laissez refroidir.
Filtrez la pulpe cuite.
Râpez le zeste du 5ème citron, ajoutez le zeste et le jus pressé au mélange précédent et laissez reposer pendant 1 heure au réfrigérateur.
Placez le mélange dans une sorbetière et lorsque la texture se rapproche de celle d’un sorbet, ajoutez la menthe ciselée puis remplissez les coques de citrons.
Recouvrez-les avec les chapeaux et placez les citrons à la verticale au congélateur pendant au minimum 4 à 5 heures.
Nutrition
Vitamine C anti asthénique et anti fatigue en plus d’être anti infectieuse avec cette recette au citron
A quantité égale, le miel a un pouvoir sucrant supérieur au sucre de table ainsi qu’une teneur en minéraux plus élevée.
Astuce
Sans sorbetière : placez l’appareil zeste/jus/miel/eau au congélateur en mélangeant toutes les 30/40 minutes jusqu’à ce qu’il commence à prendre.
Le temps peut varier de 4 à 5 heures.
Ensuite, il vous suffira de mixer le tout pour obtenir un délicieux sorbet. Il est conseillé d’avoir un pied de mixeur ou un blender assez robuste.
4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique de Modène
1 cuillère à soupe de sucre roux bio
25 g de beurre ½ sel
1 cuillère à soupe d’huile d’olive bio
1 pâte brisée bio ou maison
Une branche de thym ou origan
Préparation
Allumez le four thermostat 6
Épluchez et émincez finement les oignons rouges et répartissez les dans un moule allant au four avec le vinaigre balsamique
Les verser dans un plat au four avec le vinaigre balsamique de Modène, l’huile d’olive, le beurre, le sucre roux et le thym ou l’origan
Enfournez pour 35 mn : les oignons doivent être bien fondus et confits
Puis mettez les oignons dans un plat à tarte de 24 cm et, recouvrez de la pâte brisée comme pour une tatin (extrémités de la pâte bien rentrées dans le plat)
Faites cuire entre 10 et 15 mn jusqu’à ce que la pâte soit brun doré
A la sortie du four et renversez SANS ATTENDRE la tarte sur un plat de service bien plus grand que le moule à tarte
100 g de farine de sarrasin (sans gluten) ou de blé
1/4 de gousse de vanille grattée
50 g de sucre roux bio
1 sachet de levure chimique
60 g de crème de soja
3 œufs bio ou Bleu Blanc Cœur
sel
option : 60 g de raisins secs
Préparation :
Attention la betterave tâche les mains !
Allumez le four thermostat 160°C
Dans le bol du Thermomix ou dans un blender, mixez la betterave puissance 5 durant 20 sec avec son jus puis chauffez à Température 37°C ou versez le jus dans une casserole.
Sur le feu ou dans le bol du Thermomix, ajoutez le chocolat en morceaux et la crème avec et les grains de la vanille grattée en remuant régulièrement puissance 2,
Faites fondre le chocolat avant d’ajouter les œufs et le sucre et de mixer puissance 4.
Mélangez bien et ajoutez farine, levure et le sel durant 8 sec puissance 5 afin d’obtenir un mélange homogène ( et si vous voulez, ajoutez des raisins secs)
Huilez et chemisez un moule de 20 cm et versez la préparation
Retrouvez-moi dans le replay de France 5 du 31 août pour re-découvrir tous les bienfaits nutritionnels de la sardine.
La sardine est un poisson dit “gras” car elle apporte bien plus de matières grasses (10g aux 100g) que les autres poissons dits “maigres” (de 3 à 10g).
Ces lipides sont composées de bons acides gras dont le corps a besoin,et notamment des oméga 3 (EPA, DHA : acides gras indispensables) que le corps ne sait pas fabriquer et qu’il est donc nécessaire d’apporter par l’alimentation pour le bon fonctionnement du cerveau, une bonne santé cardio vasculaire, immunitaire et le fonctionnement des hormones thyroïdiennes.
Riche en protéines (30g pour 100g de sardine consommée) dont en acides aminés essentiels pour le maintien de la masse maigre, elle apporte aussi des vitamines D, B12 et E et du magnésium, calcium, fer, phosphore, sélénium et zinc.
Elle apporte de l’énergie dans le cadre d’une alimentation variée et diversifiée (214 calories pour 100g).
@LaquotidienneF5#lasuite avec @tomisle @f_foodista @mlauque @laquib56
Lavez les poires et épluchez les fruits sans les couper et en gardant le tronçon principal
Faites infuser l’anis dans l’eau puis filtrer les grains.
Avec l’eau anisée réalisez un sirop avec le sucre
Faites cuire durant 20 mn les poires dans ce sirop
Servez avec le sirop et les amandes grillées
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