Cookies au potimarron, chocolat et noix

Préparation : 15mn – Cuisson : 15 mn

Ingrédients pour 6 personnes

  • 200 g de chocolat noir
  • 50g de pépites de chocolat noir
  • 500 g de potimarron
  • 75 g de sirop d’agave
  • 3 œufs bio
  • 80 g de farine de châtaigne
  • 100 g de cerneaux de noix
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 1 sachet de levure chimique sans gluten
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel

 

Préparation

  • Allumer le four à 200°C
  • Faire cuire le potimarron coupé puis égoutter et mixer
  • Pendant ce temps, faire fondre le chocolat et battre les œufs avec le sirop.
  • Mélanger tous les ingrédients et ajouter des noix écrasées grossièrement (en garder pour la décoration).
  • Mettre dans un plat (avec du papier sulfurisé) avant d’enfourner 15 minutes sur la plaque basse.