Auteure Culinaire

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Nutrition

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Jury pour MagicMaman Mam’Advisor : alimentation infantile

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C’est avec un immense Plaisir que j’ai remis le prix Mam’Advisor 2019 pour la catégorie food alimentation infantile à la société Good Gout pour leur lait de vache entier, lait 2ème âge riche en DHA si important pour le développement cérébral des enfants.

Toujours un riche moment d’échanges avec les parents les marques pour sélectionner le produit de l’année.

 

Crédit photo :  ysabellelevasseur

Réglisse aux vertus bénéfiques pour la santé

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Santé

  • Précautions
    • A éviter pour les femmes enceintes, le personnes souffrant d’hypertension artérielle et en cas de traitement à base de corticoïdes et diurétiques.
    • Ne pas consommer régulièrement durant plus de 2 mois
  • Effets anti ulcéreux,
  • Diminue l’acidité gastrique
  • Action anti inflammatoire pour les inflammations articulaires et respiratoires

 

Utilisation

  • en infusion, pour calmer les rhumes et gastrites
  • en décoction pour lutter contre les aphtes

 

Recette

  • petites crèmes à la réglisse
  • tarte poire et réglisse

 

 

 

 

 

Crédit photo : Pixabay

Fruits et légumes de Novembre

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Ananas Banane Châtaigne Citron Clémentine Datte Fruit de la passion Grenade Kaki Kiwi Kumquat Mandarine Mangue Marron Noix Orange Papaye Poire Pomme

Avocat Carotte Céleri Céleri branche Céleri rave Chou blanc Chou de Bruxelles Chou frisé Chou rouge Chou-chinois Chou-rave Citrouille Courge Cresson Endive Epinard Fenouil Mâche Oignon Panais Poireau Pomme de terre Potimarron Salsifis Topinambour

Mon interview sur les légumineuses dans Life magazine

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Retrouvez dans le numéro de @lifemagazine daté septembre octobre 2018, mon article sur les légumineuses

Longtemps accusées (à tort) de faire grossir, elles sont pourtant les amies des végétariens et des porte-monnaie car elles sont économiques. Souvent associées aux périodes de disette, à la cantine ou aux flatulences, elles sont hélas boudées par beaucoup. Dommage car elles sont des alliées pour la ligne, la forme et le transit : ainsi, le nouveau Plan national nutrition santé (PNNS) les recommande 2 fois par semaine, associées à un groupe de féculents (riz, quinoa…) pour bénéficier de tous les acides aminés et d’une belle complémentation nutritionnelle.

Je vous dis tout :

  1. Quels sont les bienfaits nutritionnels des légumineuses ?
  2. Pourquoi n’en consomme-t-on pas autant ?
  3. Beaucoup s’interdisent d’en manger par peur de mal les digérer. Y a-t-il des astuces ?
  4. Quelles sont les légumineuses les plus riches en nutriments/vitamines ?
  5. Les légumineuses ont-elles un index glycémique (IG) bas ?
  6. Faut-il mieux privilégier les produits biologiques ?
  7. On leur prête souvent un fort pouvoir rassasiant. Est-ce exact ?
  8. Les recettes sont nombreuses, mais y a-t-il des associations recommandées ?
  9. Peut-on être allergique ?

 

“Mets de l’huile” … mais de la bonne huile et bio… mon interview dans HealthyLife

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Le bon gras c’est ma passion : oui le gras est nécessaire, n’en déplaise à certains !

Le gras compose notre cerveau et lui permet de fonctionner correctement : alors autant choisir les bonnes matières grasses, les bons lipides et là… cela se corse … car en magasin, l’offre est pléthorique mais pas toujours de qualité !

Retrouvez mon interview sur les huiles dans le magazine HealthyLife

 

Crédit photo : ysabellelevasseur


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