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5 farines originales sans gluten et riches en fibres image

Pour ceux qui veulent varier les farines en s’assurant des fibres (pour la santé des intestins) sans avoir de gluten : farine d’amarante (en magasin bio) 15g farine de manioc (en épicerie exotique) 14,5g farine de pois chiche (en épicerie locale, petots producteurs ou magasin bio) : 14.3g farine de lentilles vertes (en magasin bio) : 11,2g farine de sarrasin (hypermarché, petits producteurs locaux): 10g (teneur pour 100g de produit) Crédit photo : Image par Bruno Glätsch de Pixabay 

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Mes cours de cuisine healthy : nouveau cours et 4 recettes au sarrasin image

Dimanche 7 avril :  2 heures de cuisine pour découvrir les bienfaits nutritionnels du sarrasin avec une cheffe healthy et diététicienne : cuisiner 4 recettes + dégsutation Bouillon épicé au gingembre, ail, citronnelle, kasha et shiso Taboulé de sarrasin aux graines germées, grenade, brebis au piment Cookies au sarrasin, poivre timut, huile essentielle de citron et zestes Sobacha ATELIER DES SENS Paris

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Mes cours de cuisine healthy : mes recettes au sarrasin image

Samedi 16 février : cours de 2 heures pour apprendre les bienfaits nutritionnels du sarrasin avec une cheffe healthy et diététicienne et déguster 5 recettes autour du sarrasin Boulette chèvre, ciboulette, paprika et kasha Bouillon de légumes au sarrasin Crème au kasha, gingembre et vanille Madeleines sarrasin et sauge Sobacha Atelier des sens Paris

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Recette : mini muffins sans gluten thé vert matcha cranberries et huile de coco image

Préparation : 25 mn – Cuisson : 15 mn Ingrédients pour 6 personnes 150g de farine de sarrasin bio 1 sachet de levure chimique sans gluten 125g de cranberries bio 50g d’huile de coco bio Vigean 2 cuillères à soupe de thé vert en poudre matcha 3 œufs bio Préparation Allumez le four thermostat 180° Cassez les œufs et mélangez-les à l’huile de coco fondue Mélangez la farine, la levure et la poudre de thé vert matcha avec la moitié des cranberrys hachées Mélangez les 2 préparations et ajoutez le reste des cranberries avant de remplir des moules individuels au ¾ de leur hauteur Faire cuire 8 à 15 mn selon la taille des moules Atout nutrition L’huile de coco ...

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Le miso : un bon ingrédient de la cuisine asiatique image

Le miso est devenu un aliment vegan mais il comprenait autrefois de la viande ou du poisson. Origine La fabrication traditionnelle rappelle celle de nos fromages avec 2 phases de fermentation et un affinage de quelques jours à plusieurs années Pâte lisse ou granuleuse Couleur : blanc cassé à chocolat (plus salé et fort) Goût : unami miso d’orge : rouge ou brun, il est salé et convient aux marinades miso pur soja : (sans gluten) 24 mois de fermentation pour une couleur foncée et sert surtout aux bouillons miso de riz : l’ajout de riz au soja en fait une préparation sans gluten avec une saveur plus sucrée pour les desserts Nutrition Pâte fermentée peu calorique (35 kcal/100g) composée ...

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Cours de cuisine : un menu savoureux sans gluten image

Rejoignez moi le samedi 26 mars 2016 de 11 à 13h pour un cours de cuisine sans gluten à l’Atelier des Sens Haussmann. A deux pas des grands magasins, vous découvrirez de façon conviviale comment réaliser un savoureux menu sans gluten. 2 heures, pour faire le plein de conseils diététiques et nutrition. Pour plus de détail, c’est par ici : Atelier des Sens 

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Les céréales sont au programme image

La grande famille des céréales est assez riche pour vous permettre de varier votre alimentation et sortir du trio pomme de terre, riz et pâtes. Connaissez-vous orge, mais, seigle, avoine, sorgho, millet, épeautre, quinoa, triticale, sarrasin et quinoa et sarrasin ? Côté nutrition : Ces céréales peuvent se consommer tous les jours et à tous les repas, mais toujours en quantité contrôlée en raison de leur richesse énergétique. Toutes ces céréales ou assimilées vous apportent : des glucides (environ 60%) sous forme d’amidon pour lutter contre les fringales en apportant de l’énergie à long terme. des fibres (2 à 10%) douces et bénéfiques à la flore intestinale, à la régulation du transit et satiétogènes ! des protéines végétales (comptez en moyenne 12g pour 100g) des ...

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