Cookies au sésame et miso

Préparation : 20 mn – Repos : 10 mn – Cuisson : 15/20 mn

Ingrédients pour 20 cookies

• 1 œuf bio
• 50 g de sucre roux bio
• 200 g de farine de riz complète bio
• 2 cuillères à soupe de pâte de miso blanc
• 3 cuillères à soupe de purée de sésame blanc
• 1/2 gousse de vanille
• 1 cuillère à café d’eau
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame blanc

 

Préparation

• Allumez le four thermostat 150°
• Dans  un saladier, mélangez œuf battu, vanille grattée, purée de sésame, eau et pâte miso
• Dans un autre saladier, mélangez sucre roux, et farine de riz puis ajoutez le précédent mélange.
• Mélangez rapidement afin d’obtenir une boule et formez un cylindre de 3 cm de diamètre dans du film étirable et réservez au congélateur 10 mn
• Sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, déposez des lamelles découpez du cylindre et faîtes cuire 15/20 mn en surveillant la cuisson
• Servez en ajoutant les graines de sésame

 

D’autres recettes

• au sésame :
• au miso :

Coté nutrition :  en savoir plus sur le sésame