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La pomme et ses bienfaits nutritionnels image

De la famille des Rosaceae, le pommier est un des arbres les plus cultivés dans le monde en région tempérée et la pomme est aujourd’hui le fruit le plus consommé en France. Avril est la pleine saison de la pomme qui s’étend de septembre à mai. Il existe plusieurs trentaines de variétés c’est pourquoi l’Association Nationale Pommes Poires (ANPP) les répartit en 5 familles : gourmandes, parfumées, équilibrées, rustiques ou toniques. gourmandes : Gala, Golden parfumées : Braeburn équilibrées : Ruby rustiques : reinette grise du Canada toniques : Granny Smith Des labels : AOP pour la pomme du Limousin, IGP pour les pommes de Savoie et IGP et Label Rouge pour les pommes des Alpes de Haute Durance Elle se marie crue et ...

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Recette : raita épicé coriandre massala pomme et huile de coco bio image

Préparation : 10 minutes – Cuisson : 2 mn – Repos au frais : 30 mn Ingrédients pour 6 personnes : 1 concombre bio 1 pomme granny smith bio ¼ botte de coriandre bio ½ citron bio 1.5 cuillère à soupe de garam massala 2 yaourts à la grecque de brebis 1 cuillère à soupe d’huile bio de coco 1ère pression à froid Vigean 1 pincée de sel Poivre gris moulu Préparation Lavez herbes et légumes et épluchez le concombre et la pomme Coupez la pomme et le concombre en petits dé Zestez et pressez le jus de citron pour en couvrir la pomme Dans un saladier, mélangez les yaourts de brebis à la grecque, les dés de concombre et ...

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Recette de salade d’endives noix Granny Smith caramélisées pamplemousse image

Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Repos : 0 mn Ingrédients pour 4 personnes 4 endives bio 2 pommes Granny Smith bio 1 pamplemousse bio 40g de cerneaux de noix Huile d’olive première pression à froid bio Vigean Huile de noix bio première pression à froid Vigean Sel poivre Préparation Lavez et épluchez les endives et les fruits Réalisez la vinaigrette avec les 2 huiles (olive et noix) et le jus de pamplemousse pressé Coupez les pommes en bâtonnets et en cubes. Faites-les caraméliser dans une poêle les cubes de pommes avec le jus de pamplemousse et un peu d’eau Coupez finement les endives. Servez dans des assiettes ou des verrines ou des verres à tapas et recouvrez ...

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