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Saumon ou truite en croûte de graines de pavot image

Préparation : 25 mn – Cuisson : 15 mn – Repos : Omn Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de truite ou de saumon SANS la peau 5 cuillères à soupe de graines de pavot 2 cuillères à soupe d’huile de sésame bio gourmande à l’ancienne Vigean 5 cuillères à soupe de farine de riz complet 1 oeuf bio sel poivre citron vert bio Préparation Faites dorer les pavés de truite ou de saumon dans une poêle avec un peu d’huile de sésame :  1 mn de chaque côté afin qu’ils restent bien rosés Roulez les pavés dans la farine de riz, l’œuf battu en omelette et les graines de pavot Enfournez dans un four préalablement chauffé à 120°C durant ...

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Le jus d’argousier riche en vitamine C image

Le jus naturel issu des baies d’argousier plante adaptogène contient de la vitamine C naturelle, utile en hiver pour renforcer les défenses immunitaires, lutter contre les radicaux libres et la fatigue. A choisir sans sucre ajouté ! Attention le sirop d’argousier contient du sucre ajouté ! Un petit verre à raison de 2 cuillères à soupe à boire diluer dans de l’eau tous les matins au réveil pour retrouver du tonus durant l’hiver. Crédit photo : pixabay

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Cookies faciles et léger sans gluten noisettes orange amère et chocolat image

Préparation : 15 mn – Cuisson : 12 mn – Repos : 1h Ingrédients pour 16/18 cookies 1 orange amère bio 100g de miel de mandarinier bio 5g de levure chimique sans gluten 100g de beurre clarifié 60g de sucre muscovido 200g de farine de souchet 100g de noisettes entières 1 œuf bio 1 pincée de fleur de sel 150g de pépites de chocolat noir vanille en gousse Préparation Allumez le four thermostat 170°C Concassez grossièrement les noisettes et faites les torréfier au four sur une plaque recouverte de de papier sulfurisé durant 7 mn Mélangez dans un saladier, le miel, le sucre et le beurre jusqu’à l’obtention d’une pommade Séparez le blanc du jaune et ajoutez le jaune et la vanille et ...

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Litchi délice raffiné et légèreté nutritionnelle image

Origine Il vient  de Chine, symbole d’amour et fruit céleste offert aux Empereurs par les Mandarins. La Chine et l’Inde sont les principaux producteurs et Madagascar le premier exportateur mondial vers l’Europe de ce petit fruit. Botanique Il appartient à la famille des Sapindaceae, comme le marronnier ou l’érable. Comme le ramboutan, la grenade ou le fruit de la passion, il s’agit d’une arille. C’est un akène, un fruit qui ne contient qu’une seule graine. Attention : la graine est toxique et ne doit pas être consommée. Nutrition 80 calories pour 100g de fruits consommés, il contient 15g de sucre, des folates (14 microgrammes), très très peu de fer non héminique (0,31mg) dont l’absorption est favorisée par la présence de ...

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Recette diététique et simple pour les fêtes : citrons givrés au miel de lavande image

Ingrédients pour 4 citrons 5 citrons bio non traités 300 ml d’eau 300 ml de jus de citron pressé 80 g de miel de lavande Préparation Lavez les citrons bio et séchez-les. Coupez-en 4 aux trois quart de leur hauteur et réservez les chapeaux. Videz leur pulpe et réservez-la. Placez les coques de citron au congélateur. Dans une casserole, portez la pulpe à ébullition avec le miel et l’eau. Laissez frémir 5 minutes, puis laissez refroidir. Filtrez la pulpe cuite. Râpez le zeste du 5ème citron, ajoutez le zeste et le jus pressé au mélange précédent et laissez reposer pendant 1 heure au réfrigérateur. Placez le mélange dans une sorbetière et lorsque la texture se rapproche de celle d’un sorbet, ajoutez ...

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Comment faire aimer les légumes aux enfants ? image

Montrer l’exemple en mangeant varié et des légumes sans se forcer mais en proposant une assiette colorée de légumes variés Faire découvrir les légumes ailleurs que dans l’assiette : marché, producteurs, ferme, cueillette… autant d’opportunité de sortir le légume de la cuisine Les faire cuisiner les légumes pour l’impliquer et lui montrer diverses façons de cuisiner Les faire choisir les légumes au marché car parfois il peut être séduit par une couleur ou une forme Essayer des recettes de dessert avec des légumes en lui expliquant que les légumes cuisinés sont bons Crédit photo : Pixabay

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