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Soupe froide de menthe concombre à l’huile de lin bio image

Préparation : 15 mn – Cuisson : 0 mn – Repos : 0 mn Ingrédients pour 6 personnes 2 concombres 1 petite gousse d’ail 30 feuilles de menthe fraiche 2 yaourts de chèvre nature 6 cuillères à soupe d’eau 3 cuillères à soupe d’huile de lin bio Vigean 60g d’amandes ciselées Poivre Sel  Préparation Lavez les concombres et herbes et séchez les bien. Faites torréfier les amandes dans une poêle sans matière grasse. Pelez les concombres et coupez-les en 2 afin de retirer les graines Dans un blender, ajoutez l’ail dégermé, les 2 yaourts de chèvres, les feuilles de menthe, 6 c à soupe d’eau, les concombres épluchés, poivre et sel et mixez ave l’huile de lin bio Vigean. Réservez au frais avant ...

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Salade de melon feta huile de carthame bio image

Préparation : 10 mn – Cuisson : 0 mn Ingrédients pour 6 personnes 2 melons charentais 200g de feta AOP 1 cuillère à soupe de graines de courge bio 1 cuillère à soupe de graines de lin bio moulues 3 cuillères à soupe d’huile bio de 1ère pression à froid de carthame Vigean Poivre gris moulu Une branche de thym frais Préparation Lavez les melons et videz les avant de les coupez en cubes ainsi que la feta. Dans un saladier, préparez la sauce avec l’huile bio de 1ère pression à froid de carthame linoléique vierge Vigean, le poivre, les graines de lin et de courges et le thym effeuillé. Mélangez melons et féta en cubes dans la sauce et ...

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Tartinade d’artichauts express aux herbes image

Ingrédients pour 4 personnes Temps de cuisson:  20 mn ou aucun – Préparation : 10 mn 1 boite de fond d’artichauts en conserve ou 4 artichauts frais 200g de ricotta 2 cuillères à soupe d’huile d’olive bio sel fin iodé poivre noir moulu 1 cuillère à café de piment d’Espelette 3 cebettes ½ botte de ciboulette pour les artichauts frais : le jus d’1 citron Préparation Artichauts frais : les plonger dans une casserole d’eau salée tête vers le bas, puis les faire bouillir durant 25 minutes. Retirer une feuille d’artichauts si elle se détache facilement c’est cuit. Les égoutter. Retirer les feuilles et le foin et frotter les cœurs d’artichauts de jus de citron.  Artichauts en conserve : dans un mixer ...

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Pesto anti-gaspi avec des fanes de radis image

Ingrédients fanes d’une boote de radis bio 60g de parmesan râpé 80g d’amandes entières 1 cuillère à café de jus de citron 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive sel poivre Préparation lavez et séchez les fanes de radis avec un pied mixer, ou dans le bol d’un mixer puissant, mixez l’huile, le jus de citron, les amandes entières, les fanes grossièrement hachées, le parmesan, le poivre rectifiez l’assaisonnement et servez sur du pain grillé Crédit photo : unsplash

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Les erreurs à ne pas faire pour réaliser son jus maison à l’extracteur : mon interview (Madame Figaro) image

Madame Figaro m’a demandé mon avis sur les erreurs à ne pas commettre lors de la  : retrouvez l’intégralité de l’article ici. Conseil  de diététicienne : ajoutez une 1/2 cuillère à café d’huile inca-inchi pour vous assurer l’absorption des vitamines A et K et des apports en oméga 3. Photo : Pixabay

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Qu’est-ce qui se cache derrière le sirop de glucose-fructose ? image

Késako ? Il est presque partout dans les produits alimentaires industriels (boissons gazeuses, bonbons, pâtisseries, produits laitiers aromatisés, condiments, plats cuisinés …). Réalisé à partir d’amidon de blé ou de maïs (HFCS = high fructose corn syrup), sa composition est de 80% de glucose et 20% de fructose. il possède un pouvoir sucrant élevé qui permet de masquer l’amertume de certains aliments ou préparation culinaire. Sur les étiquettes on peut trouver aussi le terme de isoglucose ou sirop de maïs ou HFCS : soyez vigilants ! Santé Malgré son soi, on peut en consommer facilement 50g par jour si on boit 1 litre de soda / boissons gazeuses. Il est pointé du doigt dans le développement des maladies cardio vasculaires, ...

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