Tags Archivesexpert nutrition

Minéraux : potassium (besoins, sources et rôles en bref) image

Le muscle est le réservoir cellulaire le plus important de l’organisme. Le potassium a des rôles identiques à celui du sodium et participe notamment à l’équilibre hydroélectrolytique de l’organisme, à de nombreuses réactions métaboliques et est nécessaire au métabolisme cellulaire. Une carence est due à des pertes digestives excessives (urinaires ou diarrhées) ou à des abus de médicaments (laxatifs ou diurétiques). Ses conséquences sont une faiblesse musculaire voire une paralysie et des arythmies cardiaques. Les besoins moyens sont de : de 390 à 585mg/jour, sont largement couverts par une alimentation variée. Les personnes âgées doivent surveiller leurs apports pour éviter tout déséquilibre. Les sources en potassium sont presque illimitées : fruits et légumes (abricots secs 1400mg ; figues 800mg ; pommes de terre 450mg), viande (300mg), lait (150mg) et cacao ...

Continue Reading

Que manger pour mieux dormir ? image

Voici quelques conseils pour vous aider à tomber dans les bras de Morphée… Privilégier des aliments favorisant le #sommeil tels que les glucides et protéines consommés ensemble. Ils vont libérer du #tryptophane (acide aminé) qui sera transformé en sérotonine (hormone du sommeil) et en mélatonine (hormone du sommeil). On privilégie : Aliments riches en tryptophane : graines de courges, produits laitiers, brocolis, carottes, chou-fleur, dinde, figues, noix, œufs, riz complet, arachides, protéines de soja, poisson, légumineuses (lentilles, légumes secs…). Aliments riches en mélatonine : bananes, tomates, gingembre, riz, maïs, avoine, orge, cerises. Aliments riches en sérotonine : ananas, avocat, banane (plantain) noix, pamplemousse, aubergine, tomate. Oméga 3 : maquereau, thon, sardine, saumon, huile de noix, amandes.  On évite : De manger en regardant la télévision ou devant l’ordinateur, tablette ou smartphone. Des repas ...

Continue Reading

Recette de pain miso et farine d’épeautre image

Préparation : 18 mn – Repos : 1h30 – Cuisson : 30 mn Ingrédients 1 sachet de levure de boulangerie 2 cuillères à soupe de pâte de miso blanc 20 cl d’eau de source tiède 350 g de farine d’épeautre 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz 1 pincée de sel Préparation Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine, la levure de boulangerie, la pincée de sel et l’eau tiède. Couvrez de film et laissez reposer 30 mn Ajoutez le miso, le vinaigre et travaillez la pâte. Farinez un moule à cake et versez-y la pâte avant de laisser gonfler durant 1 h à l’abri des courants d’air Allumez le four thermostat ...

Continue Reading

Mon avis sur le régime Spécial K dans Femme Actuelle : interview image

Que penser du régime « Spécial K » ? « C’est un régime hypocalorique plutôt déséquilibré et restrictif. Il prévoit des apports caloriques d’environ 1 300 calories, donc très en-dessous des recommandations moyennes quotidiennes qui sont de 2000 calories par jour pour une femme « type ». Ce régime ne s’adresse pas aux personnes allergiques aux produits laitiers et au gluten. Toutefois, il recommande la pratique d’une activité physique, ce qui est bien puisque, pour mincir, le duo gagnant c’est une alimentation variée et équilibrée plus un minimum d’activité physique quotidienne. » La suite par ici : http://www.femmeactuelle.fr/minceur/regimes-guide/regime-special-k-03787

Continue Reading

Ne pas se perdre dans tous les choux : le chou cabus image

Ce chou pommé est le chou le plus précoce et dont la saison sur les étals est très courte. Choisir et conserver Légume d’été, il  se consomme cru et est plus digeste que le chou blanc classique. On le choisit sans trace de moisissures avec des feuilles bien fermes et sa pomme est un peu plus lâche que celle de son cousin le chou cabus rond. Il se conserve dans le bac à légumes du réfrigérateur durant 4/5 jours. Côté nutrition Peu calorique, ce chou contient des vitamines C et K (anti aux traitement AVK) et B9, des fibres (pour le transit), du calcium (santé osseuse et contraction musculaire) . A consommer cru en salade

Continue Reading

This is a unique website which will require a more modern browser to work!

Please upgrade today!